1、小米雞蛋粥 　　【來源】民間方 　　【原料】小米50克 雞蛋1個 　　【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。 　　【用法】臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡。 　　【功效】養心安神。用于心血不足、煩躁失眠。 　　2、小米紅糖粥 　　主料： 小米45克。 　　輔料： 紅糖適量。 　　制法： 煮粥如常法，加糖適量。 　　功能： 小米即粟米，能開腸胃，補虛損，益丹田，可用于氣血虧損，體質虛弱，胃納欠佳者進補，適于產婦乳少，產后虛損而引起的乏力倦怠，飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產婦。 　　3、小米沙拉 　　用料：小米300克、沸水、哈密瓜、奶酪。 　　做法： 　　(1)碗中放入小米，倒入沸水燙熟(大約五分鐘)。 　　(2)哈密瓜消去外皮，去籽，切成1厘米見方的小丁，奶酪切成丁。 　　(3)將小米、哈密瓜丁，奶酪丁和調味汁拌勻。調味汁用料：橄欖油(5湯勺)、檸檬(3湯勺)、水(150毫升)、蜂蜜、鹽、胡椒粉。 　　4、鰱魚小米粥 　　配料: 活鰱魚1條，絲瓜仁10克，小米100克，蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。 　　特色: 此粥有通經下乳作用。適于產后乳少者食用。 　　操作:(1)、將魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，去刺，切成片，放入盆中，加蔥、姜、香油、精鹽拌勻，腌漬片刻；小米淘洗干凈；絲瓜仁洗凈。 　　(2)、鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時，加入魚片再煮片刻，魚熟加入味精即可。 　　特點：肉嫩味鮮，爽口。 　　5、小米南瓜粥 　　原料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。 　　作法：米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。 　　功效：每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。 　　南瓜能刺激胰島B細胞，產生胰島素，預防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑之功效。 　　6、小米面茶 　　配料: 小米面1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、堿面、姜粉各適量。 　　特色: 小米含蛋白質、脂肪、淀粉、尼克酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。具有清熱和中、利尿通淋的作用。 　　芝麻營養豐富，有潤腸通便、補肺益氣、助脾長肌、滋補肝腎、益陰潤燥、養血補血、填髓腦等功效。 　　此面茶能補中益氣、增加營養、助順產。尤其在冬季適于產婦臨產前食之。 　　操作: (1)、將芝麻仁去雜，用水沖洗凈，瀝干水分，入鍋炒焦黃色，搟碎，加入精鹽拌和在一起。 　　(2)、鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開后將小米面和成稀糊倒入鍋內，放入一點堿面，略加攪拌，開鍋后盛入碗內。 　　(3)、將麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗內，再撒入芝麻鹽，即可食用。 　　特點：咸香可口。

總結

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