材料：雞蛋20個(gè)，玫瑰米酒（1瓶，375ml），白酒60 ml，玫瑰花若干，醬油450ml；步驟：1、玫瑰花在白酒中浸泡；2、將雞蛋外殼洗凈，入水煮熟，撈出浸入冷水中，輕輕打碎外殼，裝入調(diào)理盆中；3、依次加入玫瑰花白酒、玫瑰米酒和醬油，混合均勻后，以沒(méi)過(guò)雞蛋為好，然后移至壇中，腌浸兩天，即成散發(fā)著玫瑰香氣的醉蛋。小提示：1、醉蛋是開(kāi)胃小吃的一種，按照對(duì)雞蛋的不同加工方法，原始狀態(tài)入醬酒混合醉液的為生醉，煮熟后在再入醉液浸漬的為熟醉，兩種都須將蛋液弄裂以入味；2、一般用相同比例的醬油和高純度的老酒浸漬，醉液沒(méi)過(guò)雞蛋為宜；3、我用的黃豆醬油，內(nèi)含鹽，不用再放鹽了；4、由于采用的玫瑰米酒和泡過(guò)玫瑰的白酒，讓老味醉蛋有了玫瑰的香氣。也可根據(jù)個(gè)人的口味需要添加大料、花椒的其他調(diào)味料，延伸方法多多。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的玫瑰醉蛋是怎么做的？？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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