紅燒茄子 1.準備工作--先將茄子切成短條狀，可根據個人喜好決定之前是否去皮，我嫌麻煩，一般不去皮。西紅柿切成較大的塊狀（我比較喜歡菜里的西紅柿有形狀而不是一小攤）。切少許蔥末，蒜末，香菜（注：一定要有蒜末和香菜！）。 2.具體制作--備油鍋（最好不要加太多油，因為這道菜做出來的感覺是不要太油膩的那種），溫熱后放蔥末熗鍋，聞到蔥香即可將切好的茄子條加入翻炒直至茄子條吸油之后不是那么飽滿，其實也就是大致快熟的時候，加入西紅柿塊，翻兩下，加鹽，喜歡吃醋的加點醋（我每次都放^^），繼續翻兩下，關火。之后在菜的中間上撒上香菜，之上再鋪上蒜末，蓋鍋蓋悶兩分鐘。 p.s：別放醬油，我很不能忍把茄子做的黑糊糊的…… 呵呵

總結

以上是生活随笔為你收集整理的红烧茄子怎么做『加分』的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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