紅燒茄子 1.準(zhǔn)備工作--先將茄子切成短條狀，可根據(jù)個(gè)人喜好決定之前是否去皮，我嫌麻煩，一般不去皮。西紅柿切成較大的塊狀（我比較喜歡菜里的西紅柿有形狀而不是一小攤）。切少許蔥末，蒜末，香菜（注：一定要有蒜末和香菜！）。 2.具體制作--備油鍋（最好不要加太多油，因?yàn)檫@道菜做出來的感覺是不要太油膩的那種），溫?zé)岷蠓攀[末熗鍋，聞到蔥香即可將切好的茄子條加入翻炒直至茄子條吸油之后不是那么飽滿，其實(shí)也就是大致快熟的時(shí)候，加入西紅柿塊，翻兩下，加鹽，喜歡吃醋的加點(diǎn)醋（我每次都放^^），繼續(xù)翻兩下，關(guān)火。之后在菜的中間上撒上香菜，之上再鋪上蒜末，蓋鍋蓋悶兩分鐘。 p.s：別放醬油，我很不能忍把茄子做的黑糊糊的…… 呵呵

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红烧茄子怎么做『加分』的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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