燒烤吃！燒烤是最快的！！

超市里面一般都是鹽焗的，大概做法為：1、雞腿洗干凈，用手?jǐn)Q去多余水分，用手把姜絲、一點(diǎn)油、一點(diǎn)鹽，抹在雞腿上，盡量均勻，腌制半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)吧。2、然后先擺在盤(pán)子里蒸熟，小雞腿比較嫩，一會(huì)就好了。3、在干凈的電飯煲里底層抹一層油，撒一點(diǎn)姜絲，再將雞腿擺在電飯煲里，蓋好，按下開(kāi)關(guān)“煮飯”。4、待自動(dòng)跳到保溫，打開(kāi)翻面，重復(fù)2到3次。5、最后一次撒少許蔥絲，出鍋后淋上一點(diǎn)醬油即可，金黃鮮嫩！小訣竅1、蒸熟了在用電飯煲煎一下，味道很好！2、抹鹽時(shí)少一點(diǎn)，醬油也是咸的，鹽加多了會(huì)很咸！可以嘗試下！

煮雞肉和白菜一起炒好吃。（1）雞肉具有益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血之功效。（2）白菜具有消食下氣，清熱除煩之功效。煮雞肉炒白菜具有益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血、消食下氣，清熱除煩的作用。煮雞肉炒白菜的做法：手撕白菜炒雞肉主料：雞肉一盤(pán)、白菜500克。輔料：姜3片、醬油15毫升、蒜3瓣、蔥1顆。制作過(guò)程：1、白菜洗凈，用手撕碎。2、雞肉一盤(pán)。3、蔥、姜、蒜切碎。4、鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。5、先放入白菜幫翻炒，添加醬油。6、放入白菜葉翻炒片刻。7、放入雞肉翻炒。8、放入鹽調(diào)味即可。9、出鍋。盛入盤(pán)里，即可食用。健康功效：益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血、消食下氣，清熱除煩。白菜炒雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、白菜性平，味甘。歸經(jīng)胃,大腸。具有消食下氣，清熱除煩之功效。適宜維生素缺乏、脾胃氣虛，大小便不利，冬季食用佳。禁忌爛菜不可食。特點(diǎn)百菜不如白菜，菜中之王。2、雞肉性平，味甘。歸經(jīng)脾，腎，胃，大腸。具有益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血之功效。適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。特點(diǎn)人們最常食用的滋補(bǔ)品。

1、雞胸肉切薄片，上漿：做雞丁、雞片操作起來(lái)都很好吃，但有時(shí)候我們炒出來(lái)的肉總是很感，沒(méi)滋味,如何讓雞丁、雞片炒出來(lái)滑嫩入味，其實(shí)秘訣就在上漿上。步驟一，入味吸水：首先把切好的雞肉片里放鹽，醬油，味精，胡椒，并加入適量水，用手或筷子攪拌均勻，放30分鐘左右，記住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纖維組織破壞面越大，水就要多加一些，如果有蘇打也少放點(diǎn)，可以使肉多吸收水。大約30分鐘后，會(huì)發(fā)現(xiàn)水都被肉吸收了，肉也比剛切好的時(shí)候變大了點(diǎn)，做出來(lái)自然就嫩了。步驟二：加入雞蛋、淀粉和油給入好味的雞肉里加雞蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。記住雞腿肉加全蛋，雞脯肉加蛋清，一般一斤肉加一個(gè)雞蛋就夠了，做今天這個(gè)菜我加了一個(gè)蛋青，然后加干淀粉，要一點(diǎn)點(diǎn)加，邊加邊攪拌，把雞片用手抓一把出來(lái)，不會(huì)手指縫里淌出水就可以了，然后倒點(diǎn)油進(jìn)去，攪拌均勻。總結(jié)一下，步驟就是：基本調(diào)料和水，放30分鐘，加蛋，加淀粉和油。這樣雞肉就腌制好了2、起油鍋，油稍微多一點(diǎn)，大火燒熱后，放入腌好的雞片，快速滑熟，一定要快，通常不超過(guò)1分鐘雞肉就變色熟了。將雞片撈出備用。3、鍋里留少量油，將，蔥、姜、辣椒粒、豆豉放入，煸炒出香味4、然后放入青椒煸炒熟（不要炒軟，保持些脆感)4、最后加入滑好的雞片，加入糖、鹽、生抽，迅速翻炒幾下，立即出鍋。

燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會(huì)煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。在煮老雞、老鴨的時(shí)候，如果用猛火煮，煮出來(lái)依然肉硬，味道不好。教你一個(gè)方法可將肉燉得細(xì)膩可口：先將老雞、老鴨用涼水和少許醋浸泡了個(gè)小時(shí)左右，再用微火慢燉，這樣，燉出來(lái)的肉就會(huì)變得香嫩可口了。 招上支招：如果在煮雞、鴨的鍋里再加入一些黃豆同煮，不僅會(huì)使肉變嫩、而且熟的很快，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高；如果放入幾塊生木瓜，木瓜中的木瓜醇素可分解雞肉蛋白，也能縮短燉煮的時(shí)間。

煮雞肉和白菜一起炒好吃。（1）雞肉具有益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血之功效。（2）白菜具有消食下氣，清熱除煩之功效。煮雞肉炒白菜具有益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血、消食下氣，清熱除煩的作用。煮雞肉炒白菜的做法：手撕白菜炒雞肉主料：雞肉一盤(pán)、白菜500克。輔料：姜3片、醬油15毫升、蒜3瓣、蔥1顆。制作過(guò)程：1、白菜洗凈，用手撕碎。2、雞肉一盤(pán)。3、蔥、姜、蒜切碎。4、鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。5、先放入白菜幫翻炒，添加醬油。6、放入白菜葉翻炒片刻。7、放入雞肉翻炒。8、放入鹽調(diào)味即可。9、出鍋。盛入盤(pán)里，即可食用。健康功效：益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血、消食下氣，清熱除煩。白菜炒雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、白菜性平，味甘。歸經(jīng)胃,大腸。具有消食下氣，清熱除煩之功效。適宜維生素缺乏、脾胃氣虛，大小便不利，冬季食用佳。禁忌爛菜不可食。特點(diǎn)百菜不如白菜，菜中之王。2、雞肉性平，味甘。歸經(jīng)脾，腎，胃，大腸。具有益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血之功效。適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。特點(diǎn)人們最常食用的滋補(bǔ)品。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的熟的鸡腿肉怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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