歡迎光臨狂丸新開(kāi)張的水果攤兒！本店新開(kāi)特惠，請(qǐng)大家吃進(jìn)口大芒果：

味道看上去不錯(cuò)？不過(guò)相信有不少細(xì)心的朋友注意到了，這芒果上怎么貼著一個(gè)有點(diǎn)眼熟的標(biāo)志呢？

不想不知道，一想嚇一跳：和這圖一對(duì)比的話，是不是感覺(jué)上相似度還蠻高的？

不用慌張，我坦白，我交待：

剛剛請(qǐng)大家吃的，確實(shí)是核輻射照過(guò)的大芒果。

哎諸位，先別急著動(dòng)手。

我可不是特意拿國(guó)外的什么黑暗料理來(lái)坑人，與核輻射親密接觸后再被端上餐桌的食物其實(shí)早已遍布全球，咱們這里也有。

不信的話，看看這條新聞：

如果說(shuō)世界上有誰(shuí)最?lèi)?ài)泡椒鳳爪，除了你我之外，那必定就是鈷-60了。

每一只經(jīng)由它手的纖纖玉足都會(huì)被打上它濃濃愛(ài)意的證明：「輻照食品」

不過(guò)，大家并不用聞「輻」色變，擔(dān)心這份愛(ài)意會(huì)讓雞爪變得有害健康。根據(jù)我國(guó)衛(wèi)生部在1996年4月5日頒布的《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》，輻照食品必須嚴(yán)格控制在國(guó)家允許的范圍和限定的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。這就意味著從豆類(lèi)及其制品，大米、面粉等谷物，再到草莓、蘑菇、禽肉類(lèi)等容易變質(zhì)的食品，一切輻照食品，只要符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，都是可以放心食用的。

那么，這種在我們印象中很危險(xiǎn)的核技術(shù)，究竟是怎么用來(lái)處理食品的？鈷-60和核輻射又有什么關(guān)系呢？其實(shí)，影響人類(lèi)的核輻射主要有三種，分別是α，β和γ射線。

其中，當(dāng)穿透力最強(qiáng)的γ射線照射人體時(shí)，它會(huì)與人體細(xì)胞發(fā)生電離作用。電離產(chǎn)生的離子能侵蝕復(fù)雜的有機(jī)分子，如蛋白質(zhì)、核酸和酶。當(dāng)這些構(gòu)成細(xì)胞的成分被侵蝕時(shí)，也就意味著我們?nèi)梭w開(kāi)始分崩離析。同理，當(dāng)有害物質(zhì)被照射時(shí)，這種電離作用也會(huì)發(fā)生。

而核照技術(shù)主要利用的就是γ射線的主要源頭，鈷-60「60Co」或銫-137「137Cs 」，來(lái)處理有害物質(zhì)的。

鈷-60和銫-137作為一種放射源，用前者制作而成的鈷彈有一發(fā)就足以毀滅人類(lèi)的威力，不過(guò)這種武器目前只存在與理論中，并沒(méi)有實(shí)物。

后者大量存在于核試驗(yàn)、核反應(yīng)堆、核燃料處理廠排出的放射性廢液中，不小心攝入一定量后會(huì)引起如軟組織腫瘤，乳腺癌等重大疾病。

但在安全使用的前提下，它們的應(yīng)用范圍十分廣泛。農(nóng)業(yè)上的輻射育種、醫(yī)學(xué)上的癌癥與腫瘤治療以及這里提到的輻照技術(shù)，都離不開(kāi)他們的出色表現(xiàn)。

這里我們先以上文提到的雞爪為例。

它作為熟畜禽肉類(lèi)制品，保質(zhì)期短且極其容易被微生物感染。若采用輻照殺菌技術(shù)，能有效地降低微生物數(shù)量，延長(zhǎng)保質(zhì)期，提高衛(wèi)生質(zhì)量，控制食源性疾病。但不可重復(fù)照射。面對(duì)谷物類(lèi)食品時(shí)，在總輻射量不超過(guò)產(chǎn)品最高耐受劑量的情況下，我們可以對(duì)其進(jìn)行反復(fù)照射。而對(duì)于芒果這種易于腐爛的水果，輻照既可以幫助減少采后腐爛，也不會(huì)像化學(xué)殺菌劑那樣留下危害人體和環(huán)境的殘留物質(zhì)。輻照技術(shù)還可以大大增長(zhǎng)新鮮頸根類(lèi)蔬菜如土豆、大蒜、洋蔥的保存時(shí)間，保證食品質(zhì)量。

圖源 中國(guó)輻射防護(hù)協(xié)會(huì)除此之外，輻照技術(shù)還可在安檢時(shí)用來(lái)檢查是否有爆炸物，或在天氣不佳時(shí)，進(jìn)行大氣污染源監(jiān)測(cè)。可以說(shuō)，核技術(shù)早已應(yīng)用到了我們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷妗?duì)于如此便利的核技術(shù)，央視新聞也進(jìn)行過(guò)報(bào)道。

不過(guò)，研究人員表示，食品輻照技術(shù)目前確實(shí)還存在缺點(diǎn)。首先，經(jīng)過(guò)輻照劑量照射的酶的活力會(huì)受到一點(diǎn)抑制。其次，敏感性高或受輻照劑量大的食物可能口感會(huì)有一點(diǎn)微妙的改變。最后，能夠殺菌殺蟲(chóng)的輻照劑量對(duì)人體來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是很高的，使用輻照技術(shù)時(shí)必須注意流程的規(guī)范性，安全第一。網(wǎng)友們的聲音也略有不同，有認(rèn)可新技術(shù)的，也有直接表示再也不吃的。

對(duì)付輻照后的泡椒鳳爪，你們?cè)趺纯矗靠裢璞硎荆哼@波，這波我先吃為敬。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的核辐照过的泡椒凤爪 行！没照过的 不行！的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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