材料：干貝50g，西芹，紅辣椒適量，鹽，糖少許，料酒1勺，蔥姜適量　　做法：　　1.干貝用水泡4小時以上，在泡水的干貝里加料酒，蔥姜上鍋蒸20分鐘。干貝瀝干水分。　　2.西芹切短，紅辣椒切菱形片備用。　　3.鍋加油燒熱，下干貝西芹煸炒，加鹽，少許糖，炒1分鐘左右加紅辣椒在炒一會即可出鍋裝盤。

材料瑤柱4-5粒，豆苗半斤，蒜瓣2粒，鹽，料酒做法1、瑤柱先用清水泡2-3小時後，拿起放另一碗中，加少量料酒，隔水蒸20分鐘後撕碎。2、豆苗洗凈，放進熱水燙軟。3、蒜瓣切末。4、燒熱鍋，下油2湯匙燒熱，加蒜爆香。5、放豆苗、瑤柱和少量清水一起快炒一會，下鹽調(diào)味即可。

食材明細主料雞蛋3個干貝10克輔料香蔥1棵鮮味醬油適量香油適量干貝蒸水蛋的做法步驟1.點擊查看大圖食材：干貝、雞蛋、香蔥、姜片 2.點擊查看大圖干貝用溫水浸泡2個小時，加入1茶匙料酒、三兩片姜片，放入蒸鍋蒸20分鐘，取出晾涼。 3.點擊查看大圖雞蛋打入碗中，加入蒸干貝的水（干貝水不夠，加清水，蛋和水的比例大概為1：1.2） 4.點擊查看大圖雞蛋打散。 5.點擊查看大圖打散的蛋液過篩，倒入碗中。 6.點擊查看大圖放入蒸鍋，（可以在盛蛋液的容器上蓋上蓋子或包上耐高溫保鮮膜防止蒸鍋水滴落在蛋液中） 7.點擊查看大圖蒸蛋液的時候吧處理好的干貝碾成絲。 8.點擊查看大圖蒸鍋上汽七八分鐘左右蛋液稍稍凝固時在蛋液表面撒上撕成絲的干貝繼續(xù)蒸幾分鐘，至蛋液完全凝固。 9.點擊查看大圖即將出鍋時撒上蔥末，淋上生抽和香油即可食用

皮蛋干貝粥的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 皮蛋干貝粥的制作材料：主料：米100克,干貝50克,皮蛋1個,蔥末 1小匙,紅椒絲1小匙,鹽,雞精各2克,胡椒粉,麻油少許。 教您皮蛋干貝粥怎么做，如何做皮蛋干貝粥才好吃1、米洗凈，浸泡約30分鐘，加水熬煮40分鐘。 2、小干貝洗凈泡軟，放入粥內(nèi)同煮10分鐘，皮蛋切成月牙形，蔥切末。3、皮蛋放入煮好的粥內(nèi)，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味，并撒上蔥花、紅椒絲即可。 干貝米飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 夜尿多食譜 糖尿病食譜 動脈硬化食譜 口味：原本味 工藝：煮 干貝米飯的制作材料：主料：粳米300克輔料：干貝60克,豌豆苗35克,百合(干)20克調(diào)料：鹽5克,醬油15克,料酒10克 干貝米飯的特色：此飯色澤美觀，鮮香可口。 教您干貝米飯怎么做，如何做干貝米飯才好吃 1.將百合根部切去，一片一片地剝下，用水洗凈，削掉有黑色的部分；豆苗擇洗干凈，備用。2.將粳米淘洗干凈，瀝干水分；小干貝用鹽水洗一下，瀝干水分，備用。3.將湯鍋內(nèi)倒入鮮湯，燒沸后加入粳米、醬油、料酒、精鹽和百合，蓋上鍋蓋，燜煮至飯將熟時，倒入小干貝，再燜10分鐘左右，上下輕輕攪拌混合均勻，盛入碗中，上面再放入豆苗，即可食用。小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”干貝雞肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 干貝雞肉粥的制作材料：主料：秈米100克輔料：干貝25克,雞肉50克,荸薺50克,香菇（鮮）50克調(diào)料：豬油（煉制）5克,料酒10克,鹽2克,大蔥3克,姜2克,胡椒粉1克 教您干貝雞肉粥怎么做，如何做干貝雞肉粥才好吃 1.　將干貝洗凈，撕碎；2.　雞肉洗凈切絲，兩者一起放入盤內(nèi)；3.　加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟；4.　秈米洗凈，用冷水浸泡1小時，撈出，瀝干水分；5.　香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切小丁；6.　荸薺剝皮洗凈，也切成小丁；7.　蔥、姜洗凈分別切末備用；8.　鍋中加入約1500毫升冷水，把秈米放入，先用旺火燒沸；9.　放入香菇丁、荸薺丁、干貝和雞肉絲，然后改用小火熬煮；10.　粥將成時放入鹽、豬油、蔥末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：秈米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”干貝瘦肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：清香味 工藝：煮 干貝瘦肉粥的制作材料：主料：稻米30克,糯米30克,干貝80克,豬肉(瘦)100克調(diào)料：姜2克,色拉油10克,鹽2克,淀粉(豌豆)20克 教您干貝瘦肉粥怎么做，如何做干貝瘦肉粥才好吃1.干貝洗凈，用水浸1小時，取起撕成絲，浸干貝的水留用。 2.生凈豬肉洗凈抹干，切成粗粒，加干淀粉拌勻，再加色拉油拌勻。3.把兩種米一起洗凈，放入器皿內(nèi)，再將干貝、豬肉、姜放入器皿內(nèi)，加入熱水3杯攪勻（包括浸干貝之水），加蓋高火10分鐘，煲蓋要有小孔，或留有一小洞疏氣，以免粥水溢出。 4.改用低火15分鐘，加入適量精鹽調(diào)味即可。 小帖士-食物相克：稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

可以燉干貝冬瓜湯，方法如下：干貝先稍微沖洗一下，然后用少量水泡開，如果你是用涼水，最好能上鍋蒸個30分鐘，保證泡透了，如果是熱水的話，時間長一點就可以了。然后用手指將干貝撕成條，如果你泡好了，很容易撕開，而且很軟。上油鍋，爆香蒜片（我用了一瓣蒜，切片是為了做好后方便挑出來），下冬瓜開始翻炒翻炒翻炒，然后將干貝絲和泡干貝的水一起倒進去，再炒兩下，加水，加到什么程度呢，看你需要多少湯了，但是水太多了，湯味道就淡了，一般沒過冬瓜或者稍多一點就可以了，加點鹽，燒開后轉(zhuǎn)小火開煮，燉煮一段時間之后，你發(fā)現(xiàn)湯變成白色了，那種類似于魚湯白的樣子，那就差不多了，自己嘗嘗味道，如果嫌淡了就加點鹽。如果覺得湯多久再燉煮一會兒。并沒有那么嚴格的時間限制。然后起鍋就好了。

基本材料干貝6個、粉絲30g、大蔥，胡蘿卜各1/干貝湯有關(guān)圖片干貝湯有關(guān)圖片2根。折疊編輯本段做法1、將貝柱用溫水浸泡，浸泡后的汁水放著備用。2、粉絲也同樣浸泡后，切成10厘米長。3、將大蔥，胡蘿卜切成4~5厘米長的絲。4、將青豌豆10枚用開水燙一下后，切成絲。5、用15g左右的食油將"做法3"的材料炒香后，加入貝柱炒合。加入"做法1"的汁水1000cc，燒沸后，再加入酒10g，鹽和胡椒和"做法2"的粉絲。等粉絲煮熟后，撒上"做法4"的材料干貝湯其他系列干貝湯其他系列即成。

總結(jié)

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