提起方便面，不少人應該不陌生。

可是如果將時間跨度拉長到3000年前，這樣的方便面是不是就陌生了呢？

根據新華社報道，在陜西省禮泉縣，春節期間大家都會吃一種古老的面食——烙面，相傳源于商末周初，具有存貯期長、方便攜帶、熱湯沖泡就能享用的獨特優點，被稱為“中國古代的方便面”。

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做法方面，首先是長時間調面，同時燃燒蘋果木使灶臺受熱均勻，兩項工作就緒后開始平鋪面餅進行燒烙，再經過捂壓和晾曬面餅就成型了。

手藝人介紹，面餅放10~15天，吃的時候切成絲狀用熱湯一澆就可以了。

總結

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