1主料：長豆角500g2配料：干辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加）姜絲5g3調料：食鹽、雞精少許4做法：將長豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應的小段。開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。5小帖士：①一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的！②等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會導致配料變黑。

鍋里燒好油 放入豆角炸好 炸至兩面都焦黃焦黃的舀出 鍋洗凈 焼好油 到如姜末 干花椒 干辣椒 蒜片炸一下倒入炸好的豆角 蔥 鹽 芝麻 味精 炒一下起鍋 就好

把干豆角用滾水泡開，切碎粒，和雞蛋，蔥，加調味搞均衡，燒紅鍋，放油去煎炒，很美味。

鍋里燒好油 放入豆角炸好 炸至兩面都焦黃焦黃的舀出 鍋洗凈 焼好油 到如姜末 干花椒 干辣椒 蒜片炸一下倒入炸好的豆角 蔥 鹽 芝麻 味精 炒一下起鍋 就好

干辣椒切段 油到5成的時候開炸，炸到起皺出鍋控油開大火炒鍋內倒入菜油,油溫升高倒入姜絲翻炒出香味后放入花椒.干辣椒不停翻炒后放炸好的豆角待快成熟時放入食鹽翻炒均勻起鍋盛盤

茄子去皮（或者不去也行但是發苦有些茄子老了）手撕或者刀切成塊大小自己看著辦別特大就行茄子最難做的步驟就是下鍋很吸油而快出鍋的時候又把油都放出了所以會很油膩不好抄所以對策就是把茄子放到大容器里放鹽拌一下淹一下過一會兒水都會被淹出來然后控一下水豆角弄成合適的段熱水抄一下然后燒熱鍋放油油熱蔥花姜絲豆瓣醬抄開然后放肉（也可以炒素的）把茄子和豆角都放進去量大的話一部分一部分的放快熟時放鹽雞精出鍋超不多就是這個步驟了```

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆角不放肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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