這個可能與基因有一定關系，但是目前比較多的觀點是，吃辣是一種能力（痛覺的耐受力），是可以練的。另外，在西南地區，人們吃辣有道理也有好處，但在北方吃辣就會吃出問題。在北方干燥地區，人如果吃辣太多就會出現口干舌燥、咽喉腫痛、便秘上火等問題。即便是從南方到北方的人，也會因北方氣候和環境變化的影響，體質逐漸發生改變，吃辣的習慣也應隨之改變。四川人和湖南人很多都愛吃辣，他們認為吃辣可以去濕。當人習慣吃 辣后，并會對辛辣食物有了依賴性，自此無辣不歡。在我國，吃辣最多的是四川、湖南、湖北、江西 、貴州、云南等西南地區。由于受亞熱帶氣候影響，這里多雨潮濕，適宜人們吃辛辣食物。中醫認為，辣椒味辛性大熱，有很強的發散作用。吃辣椒可以御寒去風濕，并可殺滅容易在潮濕環境下滋生的細菌。

辣味基因已經被發現，這是源自意大利科學家“重走絲綢之路”的創舉。他們開創性地對古絲路上那些尚未被現代文明影響的部落進行了研究，并從他們經久不變的飲食習慣中探究出關于基因對口味的影響。從已知基因中發現8個突變位點，其中就包括一個與感受辣味相關的離子通道蛋白編碼基因，這個基因決定了人們辣口味的偏好。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的为什么有人喜欢吃辣，而有的人不喜欢，与基因有关吗？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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