用料 肉末 適量（我用的一人量） 姜 三片（切成小顆粒） 蔥末 適量 芹菜 一小根 小青椒 一根（可不用） 生抽 兩勺 蠔油 半勺 花椒油 一勺 醋 一勺（可不加） 鹽 適量 蔬菜 看自己喜歡 棍棍面 適量 干拌雜醬面（簡易版）的做法 今天做的一個人的量 一小坨豬頭切成豬肉末 加入生姜和青椒（個人比較喜歡青椒 也可以不加）蔬菜泡水 我今天用的軟漿葉 滑滑的很好吃我買的這種棍棍面 干拌面就要棍棍面才好吃嘛！面拿出來備用然后燒一鍋水平底鍋稍微多放一點(diǎn)油倒肉末進(jìn)去翻炒至金黃色炒至金黃色加一勺生抽一勺半勺蠔油 翻炒然后開小火慢慢熬 我炒的肉不是很多 如果多的話就多加點(diǎn)生抽蠔油 要嘗下不要放咸了隔壁水開了趕緊下面～燒開后要加涼水面就會很快過心內(nèi)外軟硬一致把小蔥末和芹菜末倒下去關(guān)火翻炒起鍋備用面差不多好了煮葉子一分鐘關(guān)火碗底加了一勺生抽一勺醋一勺花椒油 一點(diǎn)點(diǎn)鹽 因?yàn)槿忉u不咸所以要調(diào)一點(diǎn)味 如果吃辣的話加一勺辣椒油肉末和油都倒進(jìn)面里 好好吃！

重慶胡辣殼小面主料干面200g小白菜2朵蔥適量胡辣殼適量輔料蒜適量咸菜適量雞精適量醋適量醬油適量豬油適量芝麻油適量玉米油適量花椒粉適量花生米適量調(diào)味鹽適量步驟1.準(zhǔn)備好小面、辣椒、小白菜2.把干辣椒放進(jìn)鍋里炒，炒到顏色變黑嗆的時就OK3.炒好了就是這樣子了，我這個就沒有炒到位還可以炒一下4.炒好了就把它碾碎，粗細(xì)自己決定，因?yàn)槲覜]有工具就用手碾的所以有一點(diǎn)粗。5.這是自家做的咸菜也把它切碎6.蒜切碎7.油炸的花生米碾碎8.蔥切段，切好蔥就可以燒水了9.燒水的時間就調(diào)汁，小勺玉米油10.豬油11.芝麻油、花生米、咸菜、雞精所有的料取一個大碗都放進(jìn)去然后用燒開的水扮一下，我這里沒有高湯如果有就用高湯更好12.水燒開了就把小白菜放進(jìn)去煮熟13.熟后撈出放在碗底14.鍋里煮面15.面熟撈出灑上蔥就可以吃了小貼士其實(shí)很簡單的，在備料的時候可以多準(zhǔn)備一些想吃的時候很方便的

主料小白菜 ：2朵蔥 ：適量干面 ：200胡辣殼 ：適量輔料花生米 ：適量蒜 ：適量咸菜 ：適量醋 ：適量醬油 ：適量玉米油 ：適量雞精 ：適量豬油 ：適量芝麻油 ：適量花椒粉 ：適量調(diào)味鹽 ：適量具體步驟1.準(zhǔn)備好小面、辣椒、小白菜2.把干辣椒放進(jìn)鍋里炒，炒到顏色變黑嗆的時就OK3.炒好了就是這樣子了，我這個就沒有炒到位還可以炒一下4.炒好了就把它碾碎，粗細(xì)自己決定，因?yàn)槲覜]有工具就用手碾的所以有一點(diǎn)粗。5.這是自家做的咸菜也把它切碎6.蒜切碎7.油炸的花生米碾碎8.蔥切段，切好蔥就可以燒水了9.燒水的時間就調(diào)汁，小勺玉米油10.豬油11.芝麻油、花生米、咸菜、雞精所有的料取一個大碗都放進(jìn)去然后用燒開的水扮一下，我這里沒有高湯如果有就用高湯更好12.水燒開了就把小白菜放進(jìn)去煮熟13.熟后撈出放在碗底14.鍋里煮面15.面熟撈出灑上蔥就可以吃了

怎么做都好吃，只要你喜歡

重慶胡辣殼小面主料干面200g小白菜2朵蔥適量胡辣殼適量輔料蒜適量咸菜適量雞精適量醋適量醬油適量豬油適量芝麻油適量玉米油適量花椒粉適量花生米適量調(diào)味鹽適量步驟1.準(zhǔn)備好小面、辣椒、小白菜2.把干辣椒放進(jìn)鍋里炒，炒到顏色變黑嗆的時就OK3.炒好了就是這樣子了，我這個就沒有炒到位還可以炒一下4.炒好了就把它碾碎，粗細(xì)自己決定，因?yàn)槲覜]有工具就用手碾的所以有一點(diǎn)粗。5.這是自家做的咸菜也把它切碎6.蒜切碎7.油炸的花生米碾碎8.蔥切段，切好蔥就可以燒水了9.燒水的時間就調(diào)汁，小勺玉米油10.豬油11.芝麻油、花生米、咸菜、雞精所有的料取一個大碗都放進(jìn)去然后用燒開的水扮一下，我這里沒有高湯如果有就用高湯更好12.水燒開了就把小白菜放進(jìn)去煮熟13.熟后撈出放在碗底14.鍋里煮面15.面熟撈出灑上蔥就可以吃了小貼士其實(shí)很簡單的，在備料的時候可以多準(zhǔn)備一些想吃的時候很方便的

泡椒紅油豆瓣紅油海鮮花菇醬擔(dān)擔(dān)面調(diào)味料紅油抄手調(diào)味料經(jīng)典郫縣豆瓣醬特色家常豆瓣醬精品低鹽紅辣醬秘制富順香辣醬椒麻汁

總結(jié)

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