含薄荷成分的食品吃起來涼涼的，主要因為薄荷成分？在支付寶螞蟻莊園中，2021年3月23日的問題是問含薄荷成分的食品吃起來涼涼的，主要因為薄荷成分？為什么薄荷會感覺到涼？下面就和小編一起來看看吧！

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問題：含薄荷成分的食品吃起來涼涼的，主要因為薄荷成分？

選項：能“欺騙”大腦、能降低口腔內溫度

答案：能“欺騙”大腦

解析

之所以在吃含有薄荷的食品時感覺到涼，是因為在所有負責感受和傳遞冷熱的神經細胞里有一種叫TRPM8的感受器。

TRPM8是一個電壓控制離子通道蛋白。用人話說，這玩意兒是個蛋白質，作用是在神經細胞膜上當一個上了鎖的小門(離子通道)，當溫度變低時，這個門就會被打開，允許鈣離子Ca2+進入細胞。

當陽離子Ca2+進入細胞后，形成電流，然后會沿著神經細胞傳遞到下一個神經細胞，不過這個中間過程就復雜了，在此不提。

但外界溫度的改變不是能讓TRPM8開門的唯一因素。薄荷醇也可以在常溫下激活它。薄荷醇碰上這個蛋白質之后，這個蛋白質做的門會變形，導致門打開，然后鈣離子就可以進去了。

實際上，科學家是先發現薄荷醇，然后發現這個蛋白質對薄荷醇有反應，才發現這個蛋白質在涼的感知上的作用的。這樣，在吃薄荷時，薄荷醇將舌頭上的相關神經細胞激活，所以產生了涼的感知。

除了薄荷醇，桉油醇和人工合成的超強致涼物icilin，也能讓人和動物感受到涼的感覺，比薄荷醇強200倍。

實際上感知熱(溫度升高)也一樣有相對應的門(離子通道)，叫TRP-V1，也是通過讓鈣離子通過來傳遞信息的，但是鈣離子是從里面往外流，而不是從外往細胞里面流。辣椒里的辣椒素(capsaicin，又名辣椒堿) 就是靠直接與TRP-V1作用，產生“熱”的感覺。

薄荷

薄荷(學名：Mentha canadensis Linnaeus)是唇形科、薄荷屬植物，即同屬其他干燥全草。多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特種經濟價值的芳香作物。

全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，唇形，花后結暗紫棕色的小粒果。

薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。

光棚溫室采摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。

在中國，薄荷主要以江蘇、安徽兩省產量最大。

薄荷栽種方式有根莖栽植、分株栽植和扦插繁殖三種。

薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

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總結

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