海底捞智慧餐厅来了:全自动出菜 全流程无人参与
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
海底捞智慧餐厅来了:全自动出菜 全流程无人参与
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
近日,上海陸家嘴金融城一家海底撈開業,采用升級版新技術,店內除了設置有“機器人”智能菜品庫,還引入了最新版智能配鍋機。
海底撈升級版智慧餐廳最大亮點就是首次亮相的全自動菜品庫,從補貨到出菜,全流程無需人工參與。只有送往餐桌時,需要一個服務員接觸。
海底撈新技術研發中心負責人表示,與位于北京的智慧餐廳的出發點不同,海底撈上海陸家嘴金融城店的目的是探索如何將新技術集中在一起,推廣復制到所有門店去。
視頻
據了解,早在2016年海底撈就開始著手研發智能配鍋機,2018年在北京中駿世界城店推出了“千人千味”智能配鍋機1.0版,陸家嘴金融城店則在原私人定制的基礎上進行了升級,以滿足消費者個性化需求。
目前,菜品庫里一共有50種菜品,分為三種不同規格的餐盒。每個餐盒上都有一個RFID識別碼,以此實現數字化管控,實時掌控菜品的出品時間、庫存、保質期等信息,到臨保期時系統會預警。
這家餐廳還升級了“千人千味”,在滿足顧客對“麻、辣、咸、鮮”口味定制的基礎上,還能選擇各種配料,DIY 調制屬于自己的鍋底。
官方表示,啟用機器人做菜首要目的是保障食品安全,其次是給顧客更好的就餐體驗(縮短了上菜時間),最后才是降低人工、能耗等運營成本。
總結
以上是生活随笔為你收集整理的海底捞智慧餐厅来了:全自动出菜 全流程无人参与的全部內容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
- 上一篇: 求一个qq网名女生水果。
- 下一篇: 海马7多少钱啊?