雞湯干豆腐的做法，共9個(gè)步驟1雞骨架剁小塊，洗凈，用清水泡一小時(shí)，去除里邊的血水，然后將水倒掉，把雞骨架放湯鍋里，加水、蔥姜片、料酒1大勺、大料2顆、花椒30粒左右，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)關(guān)火備用。2干豆腐切成絲。3.把干豆腐絲洗一下，然后放開水里在焯一下，撈出來備用。4炒鍋倒油燒熱，下蔥姜絲、干紅辣椒、花椒爆香。5然后把雞架湯連同雞架塊一起倒入炒鍋中，煮滾。6下干豆腐絲。7加適量鹽。8先用大火煮，待湯汁變白后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘左右。9最后加少許雞精調(diào)味，撒上香菜末就可以出鍋了。

總結(jié)

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