用料主料麥穗魚適量調料食鹽適量味精適量雞精適量姜適量蒜適量植物油適量酸辣椒適量三花酒適量酸炒干魚仔的做法1.將干魚仔（麥穗魚）洗凈，將酸切成小段備用。2.將姜、蒜洗凈，切絲備用。3.開大火，將鍋燒熱，放入適量油，待油七、八成熱時放入姜、蒜、酸辣椒。4.將酸和干魚仔放入鍋中爆炒一會。5.放入少許鹽，桂林三花酒適量，蓋上鍋蓋紅燜幾分鐘。6.放入雞精或味精調味，裝盤出鍋。

準備好調料:鹽,醬油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子兩三顆,有條件來點紫蘇.1.鍋燒熱,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒.2.放過水的小魚仔干翻炒.3.放:料酒,醬油,鹽,少許糖再翻炒.4.放一些湯淹沒魚仔干并放紫蘇葉幾張.燒開五分鐘左右.(別讓燒干).5.最后放味精起鍋.---呵呵.試一下?

炒材料：小魚干，姜，蔥，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食鹽，食油，料酒 做法：1.準備工作做好.先把小魚洗凈.青椒切絲.2.鍋里先放油3.把小魚干過一下油后起鍋.鍋里留下多余的油.4.再把姜蔥蒜先炒香.5.放入青椒.6.放入豆鼓7.放小魚干后放入糟辣子.食鹽.料酒.炒熟起鍋. 青椒炒材料：小魚干，小青椒，蒜頭，精鹽，生抽，雞精 做法：1.小魚干先在冷水中浸泡十分鐘，這樣炒出來才不會太硬。2.青椒切長條形狀，蒜頭切片。油鍋燒熱，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，3.此時加入魚干，與青椒蒜片同炒。4.大火翻炒五分鐘左右，加適量精鹽，少許生抽，出鍋時加少許雞精，即可。 蜜汁材料：小魚干200公克，醬油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麥芽糖60公克 做法：1.小魚干洗凈入滾水中汆燙后撈起瀝干。2.將所有調味料煮開，放入作法1的小魚干，待湯汁再度煮開后，再轉小火煮至湯汁收干呈濃稠狀即可。望采納

準備工作：準備好調料:鹽,醬油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子兩三顆,有條件來點紫蘇.制作流程：1.鍋燒熱,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒。2.放過水的小魚仔干翻炒。3.放:料酒,醬油,鹽,少許糖再翻炒。4.放一些湯淹沒魚仔干并放紫蘇葉幾張.燒開五分鐘左右.(別讓燒干)。5.最后放味精起鍋。青椒小魚仔的做法步驟1.青椒，蔥姜蒜切好備用！小魚仔過水洗干凈，瀝干水！2.熱鍋熱油放入小魚仔不停的翻炒，有點金黃的時候放入蔥姜繼續(xù)翻炒！然后放入少許料酒，茲啦一聲。3.倒入少許醋，翻炒幾下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入醬油，蒜，糖，鹽。4.翻炒幾下就可以出鍋了。

工具/材料食譜熱量：365(大卡)主料干魚仔適量大蒜葉適量姜適量辣椒適量輔料鹽適量料酒適量雞精適量油適量010203操作方法01材料準備好備用，把姜，大蒜葉，辣椒，切好。02鍋子加油加熱 先放入生姜爆香,加入干魚仔03魚仔爆香后放到鍋子一邊 另一邊放入辣椒 加入鹽翻炒,辣椒炒一會就可跟魚仔一起炒 去一點點料酒 加入雞精,加入大蒜葉就可出鍋了

準備工作：準備好調料:鹽,醬油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子兩三顆,有條件來點紫蘇.制作流程：1.鍋燒熱,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒。2.放過水的小魚仔干翻炒。3.放:料酒,醬油,鹽,少許糖再翻炒。4.放一些湯淹沒魚仔干并放紫蘇葉幾張.燒開五分鐘左右.(別讓燒干)。5.最后放味精起鍋。青椒小魚仔的做法步驟1.青椒，蔥姜蒜切好備用！小魚仔過水洗干凈，瀝干水！2.熱鍋熱油放入小魚仔不停的翻炒，有點金黃的時候放入蔥姜繼續(xù)翻炒！然后放入少許料酒，茲啦一聲。3.倒入少許醋，翻炒幾下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入醬油，蒜，糖，鹽。4.翻炒幾下就可以出鍋了。

總結

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