飲食與智力確實有關(guān)系，但“長期吃肉降低智商”的說法可能是謠傳。而且即使吃肉太多有害智力，不等于少吃就能提高智商上面提到的這項研究是英國Southampton大學(xué)的科學(xué)家所做的，研究者對年齡大于30歲的人進(jìn)行調(diào)查，了解他們在10歲時的智商和飲食情況。這些研究對象有人習(xí)慣吃蔬菜類食物，也有人喜愛魚肉、雞肉等肉類。對他們的智商測定后，研究人員發(fā)現(xiàn)，10歲時智商較高的人，如果有偏好肉類的飲食習(xí)慣，他們的智商在成年之后只會提高15%；而愛吃蔬菜的人，在10歲之后智商平均提高了38%。由此科學(xué)家建議，兒童要減少肉類食物，多吃豆制品和乳制品，多吃蔬菜水果。

吃肉太多有害智力，不等于少量吃也會降低智商，愛吃肉不一定就等于多吃肉。目前我國營養(yǎng)學(xué)會只推薦每天吃50-75克的肉（生重），這個量沒有發(fā)現(xiàn)會有什么害處。它的營養(yǎng)意義是預(yù)防缺鐵性貧血，特別對于育齡女性和兒童比較重要。所以，無論是否吃素，關(guān)鍵是控制肉食的量，同時還要把蔬菜吃夠數(shù)。

其實，相關(guān)新聞在2008年就已經(jīng)出現(xiàn)了。由此科學(xué)家建議，兒童飲食要減少肉類，多吃豆制品和乳制品，多吃蔬菜水果，少吃油膩食品，少吃甜食。讓我們看看它所說的吃菜勝于吃肉的說法是否可信。　　首先，這項研究是在哪里做的？樣本是否有偏差？　　這項研究是在英國做的，其結(jié)果是可以預(yù)見的。因為英國這個國家的蔬菜水果攝入量非常低，兒童當(dāng)中一多半都無法吃到營養(yǎng)學(xué)家所推薦的蔬果數(shù)量。除了這項研究，社會上還曾報道過很多素食者智商較高之類的消息。有人質(zhì)疑，這些說法很可能有樣本偏差。因為在歐美國家當(dāng)中，大部分素食者都受過良好的教育。也就是說，在西方國家，那些選擇吃素的人，相比于那些每天貪吃紅肉和垃圾食品的人而言，本來就是智力比較高的群體。　　其次，在這項科學(xué)新聞報道中，并未提到吃肉一定有害，也沒有對8170人逐個進(jìn)行比較。而在8170人當(dāng)中，經(jīng)常進(jìn)食肉類的一定不止123名。估計這123人是最愛吃肉而幾乎不吃素的。　　所以，這項研究本身是有意義的，但媒體的報道卻容易造成誤導(dǎo)。

總結(jié)

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