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1、櫻桃的熱量和脂肪的含量與同類食物相比低于平均值，是三高人群的理想水果，葉酸含量名列前茅。

2、在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀:每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9mg，居于水果首位;胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。

3、此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

4、每100g含水分83g，蛋白質(zhì)1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。

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總結(jié)

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