俗話說“夏天過后無病三分虛”，依照祖國醫(yī)學(xué)春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的原理，秋季是進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，秋冬需要進(jìn)補(bǔ)。秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時機(jī)。 經(jīng)歷了漫長的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，故秋涼伊始忌貿(mào)然進(jìn)補(bǔ)。大量食補(bǔ)品，會驟然加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長期處于疲弱的消化器官不能一下承受，導(dǎo)致消化器官功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。所以，秋季進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個調(diào)整適應(yīng)時期，可先補(bǔ)食一些富有營養(yǎng)，又易消化的食物，以調(diào)理脾胃功能。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。

按照24節(jié)氣來講，立秋后，往往白天很熱，而夜晚比較涼爽，早晚溫差變大。自然萬物是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸變?yōu)殛幨⒌霓D(zhuǎn)折點，人體陰陽代謝自然也進(jìn)入陽消陰長的過渡時期。立秋以后，我國民間，尤其在北方素有“貼秋膘”這一習(xí)俗。應(yīng)該說，“貼秋膘”是有一定理論基礎(chǔ)的：一方面它起到承前的作用。因為在夏季炎熱高溫，很多人胃口很差，吃的食物量很少，油膩的東西吃得多點兒會感覺不舒服，即便吃進(jìn)去以后，消化吸收也不好，所以在某種程度上，限制了自然飲食的攝入。所以說到了秋季天氣涼了要進(jìn)補(bǔ)，這是承前。另一方面就是啟后，針對即將到來的冬季，嚴(yán)寒的季節(jié)，人要動員更多的能量去御寒，所以消耗會大，這個時候就會在之前有一種生理上的儲備，這個儲備正好落在秋季這個關(guān)鍵時期，所以我們說“貼秋膘”。傳統(tǒng)的“貼秋膘”以多吃些畜肉類為主，牛羊肉、雞肉、豬肉都是我們最常吃的肉類，究竟要吃哪種肉更進(jìn)補(bǔ)呢？吃豬肉不上火：豬肉是漢族人的主要肉食品，具有豐富的營養(yǎng)和馨香美味。其性平、味甘咸，能滋補(bǔ)腎陰，治熱病退熱津液虧虛之證。牛肉補(bǔ)氣養(yǎng)血：牛肉蛋白質(zhì)較多，脂肪少。牛肉蛋白質(zhì)含量較豬肉高兩倍多，所含必需氨基酸甚多，營養(yǎng)價值高。便秘者少吃羊肉：羊肉性溫，味甘。有溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，益氣養(yǎng)血功效。為冬令進(jìn)補(bǔ)之佳肴。脾胃虛弱者多吃雞肉：雞肉性溫味甘，具有溫中益氣，補(bǔ)精填髓之功用。立秋進(jìn)補(bǔ)，強(qiáng)調(diào)先調(diào)理脾胃。雞肉味鮮，氣味清香，能促進(jìn)食欲，主治脾胃虛弱，食少納差，有利于多種疾病的恢復(fù)。貼秋膘要葷素搭配：其實，“貼秋膘”不僅是多吃些肉類食品，應(yīng)該是葷素搭配。而體質(zhì)瘦弱者，則應(yīng)該抓住秋涼這個好時光，適當(dāng)補(bǔ)充肉類等動物性食物。

民間有句俗語：“立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好”。說的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的“虧虛”，提高免疫力。秋天一到，很多人又要開始貼秋膘了。但是講究食補(bǔ)也得有一定的限度和規(guī)則，尤其要根據(jù)不同年齡、性別及個體情況進(jìn)行選擇。育齡女性多吃瘦肉有助補(bǔ)鐵和提升陽氣，中年男士要控制胃口多在家吃飯，選清淡飲食，學(xué)生少吃漢堡常吃魚早飯最好有蔬菜和豆制品，老人喝普洱茶養(yǎng)胃常吃菜包子，多喝八寶粥，好主婦常進(jìn)廚房買食物應(yīng)少量多次品種多。

古代冬天食物有限，秋天多吃點才能熬過漫長的，食物短缺的冬季；純屬猜測：）

貼秋膘也就是所謂的”補(bǔ)“，給孩子補(bǔ)要講究科學(xué)，不能亂來。一般說來，所謂的“補(bǔ)”，就是補(bǔ)充缺少的營養(yǎng)素，如果不缺就不需要補(bǔ)。譬如人體缺水了，白開水就是補(bǔ)藥；低血糖了，白糖就是補(bǔ)藥?！　∪绻裁匆膊蝗?，補(bǔ)了也沒用，補(bǔ)得過多反而會引起不良反應(yīng)。譬如衣服破了，貼上一塊補(bǔ)丁正好，如果是一件新衣服，硬要貼上一塊補(bǔ)丁，反而不好看了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的中国民间有“贴秋膘”说法，这种做法是否科学健康？有依据吗的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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