雖然胡蘿卜有“小人參”之美稱，但過油才有營養，才可以發揮它的價值。胡蘿卜的吃法非常多，比如：胡蘿卜白米香粥、胡蘿卜香泥、菊花胡蘿卜湯、橙子胡蘿卜汁胡蘿卜瘦肉湯、雙色蘿卜絲、玉米胡蘿卜雞湯、胡蘿卜燉羊肉、白菜蘿卜湯、胡蘿卜生姜汁、原西檸胡蘿卜排、香辣胡蘿卜條等等...但是，最合胃、最科學的吃法，還是首推胡蘿卜清燉羊排（羊肉、牛肉）。做法參考以下：主料：羊排750克、胡蘿卜250克調料：大蔥15克、姜10克、8角5克、料酒25克、香菜10克、雞精8克、鹽5克美食做法編輯1.將羊肋條肉（羊排）洗凈，切成4厘米左右寸斷，放入開水里面氽1下；2.胡蘿卜洗凈，切厚片；3.蔥切段、姜切片；4.香菜洗凈切段；5.燉鍋內放入水，放進羊肉、蔥段、姜片、大料、料酒；6.大火燒開后改小火燉25分鐘；7.羊肉熟爛后放進胡蘿卜、鹽接著燉；8.直至羊肋條肉脫骨，加進雞精、撒上香菜便可。美食貼士編輯美食功效補衰弱、益氣血，長時間食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。脾胃虛寒的人應偶爾食用。注意事項1、本道菜不可加入粉絲1起食用，否則會破壞原本的功效。2、烹調時不可加入酸味食品，否則會破壞其功效。以上，希望對您有所幫助。

胡蘿卜想要更加營養應當與脂肪類1起制作，可以燉肉湯或炒肉1起吃，只有脂肪類食品才會讓胡蘿卜里的胡蘿卜素和維生素A釋放出來更容易被人體吸收

總結

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