剁椒魚頭的做法，共10個步驟1魚頭洗凈（還有一個魚尾就一起蒸了），從頭中間分切。2最后要鋪在魚頭上的配料。3蔥，姜，蒜。4魚頭加入蔥，姜，蒜，醬油，鹽，十三香等調味腌制30分鐘。5盤底鋪上姜片和蔥花。6放上腌好的魚頭。7青紅椒切碎，大蒜，姜和泡椒切碎，加入老干媽豆豉調均勻。8鋪在魚頭上。9鍋中水燒開，放入支架。10再放入魚蒸10分鐘。

總結

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