你買玉米鮮的，把它打碎加少量水，煮開爛不夠粘稠可加玉米淀粉調稠，濕淀粉啊，糖自喜好自量。

用玉米渣做麻煩一點吧，你得先把玉米渣煮熟呀，要不然不好做。還是用些新鮮的玉米上削下來的粒做比較好吃或者買罐裝的甜玉米做比較好吃。玉米性甘味平、有調中和謂、利尿排石、降脂、降壓、降糖作用。玉米粒中含有淀粉、維生素（維生素B1、B2、B6）、煙酸、胡蘿卜素和一定量的油酸和亞油酸，整粒玉米粒中還含有豐富的食物纖維。長期食用，對健康十分有利。下面介紹一些玉米羹的做法：將甜玉米粒加水放鍋里煮，等水開后加糖，不斷試味，覺得夠甜了后，放一個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合雞單和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷飲都不錯。原料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。制法：（1）玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。（2）將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。特點：白、米黃兩色，糯鮮。1、枸杞雞汁玉米羹原料：嫩玉米粒50－100克，枸杞子15克，雞蛋一個，雞湯視人數而定。做法：將嫩玉米粒蒸熟爛或壓爛，放入雞湯中煮透。放入枸杞子煮5分鐘，勾淀粉，用蛋花，調味后即可食用。2、三鮮玉米羹原料：嫩玉米粒50－100克，鮮貝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟雞肉丁25克，淀粉適量，雞湯視人數而定。做法：將嫩玉米蒸煮熟爛，再放入雞湯中與鮮貝丁、火腿肉丁和雞丁共煮5分鐘，勾淀粉，調味后即可食用。3、冰糖五彩玉米羹原料：嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠蘿丁、冰糖、淀粉適量，雞蛋一個。做法：將嫩玉米蒸熟，或用干凈紗布包起來，用小搟面杖壓爛，放入開水中煮熟爛。加和菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鐘，加適量淀粉水，使汁變濃。將雞蛋打碎，用蛋花，燒開后即可食用。4、雞蓉玉米羹的做法用料雞脯肉50克，粟米罐頭20克，火腿20克，雞湯、紹酒、精鹽、味精、花生油、胡椒粉、濕淀粉各適量。制法1、雞脯肉、火腿分別剁成泥。食神網，一個非常棒的美食網站哦~~2、凈鍋上火，放入花生油燒熱，烹入紹酒、雞湯燒沸，放入粟米，用精鹽、味精調味，燒開后用濕淀粉勾芡，將雞蓉倒入攪勻，煮熟后離火，撒少許胡椒粉推勻，倒入湯碗中，撒一層火腿蓉即成。功效此湯富含蛋白質、鈣、鐵等多種營養素，是滋補養生的美味佳肴。5、干貝玉米羹的做法干貝玉米羹的制作材料：主料：玉米（鮮）230克輔料：干貝20克,雞蛋150克調料：植物油10克,鹽10克,味精10克,料酒10克,芡粉40克1.干貝先放在清水中泡軟，蒸2小時，取出后用手捏碎，備用；雞蛋打勻。2.鍋放5杯清水，加干貝、玉米，燒開后，加鹽、味精、酒、雞蛋及生粉40克、清水30克勾芡，即可盛于碗中，另可撒上少許干貝作點綴。干貝玉米羹的制作要訣：干貝是海中江珧的肉柱(即閉殼肌)曬干而成的食品，俗名叫"江珧柱"，用來做菜，鮮美異常。小帖士-食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。6、繽紛玉米羹用料：　　玉米粒100g　　火腿30g　　香菇3朵　　速凍豌豆50g　　雞蛋1枚　　胡蘿卜1根　　水淀粉30ml　　鹽1茶匙（5g）　　胡椒粉茶匙（2g）　　香油1茶匙（5ml）　　做法：　　1.香菇洗凈去蒂，與火腿一起切成絲，胡蘿卜去皮切小丁。　　2.豌豆放入碗中，倒入適量清水化凍。雞蛋磕入碗中攪成蛋液。　　3.鍋中倒入適量熱水，大火燒沸后將玉米粒、火腿絲、香菇絲、胡蘿卜丁和豌豆放入，轉小火慢煮10分鐘，然后倒入水淀粉，改大火再次燒沸后將雞蛋液淋入，最后調入鹽、胡椒粉和香油即可。　　點評：　　初嘗鮮美無比，隨后絲絲清香沁人心脾，再加上絢爛的賣相看上去就已經讓人難以自抑了。

材料：雞蛋一只、玉米渣、瘦肉粒、冬菇粒、火腿粒、蔥粒各適量；瘦肉粒落少量鹽、味極鮮、雞精、糖、麻油、胡椒粉生粉撈均淹起備用。鍋里水滾蔣冬菇粒、火腿粒煲到出香味，這時候落玉米渣、瘦肉粒滾幾滾再加已打好雞蛋，加調味落蔥花立即收火

玉米羹　　材料：　　玉米一罐，雞蛋2只，牛肉120克，鹽少許；　　做法：　　①雞蛋去殼，打散咸蛋糊狀，備用。牛肉洗凈，切成小粒狀，備用.　　②鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入玉米，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿，并不停攪動，使蛋米咸蛋花狀，加入少許鹽調味，即可飲用。肉蓉玉米羹　　材料：　　牛肉100克，玉米1聽，鮮牛奶100克，精制鹽1克，鮮味王1克，雞蛋1個，熟豬油20克，水淀粉30克　　做法：　　1、牛肉理去筋洗干凈，剁成細末；雞蛋磕在小碗內打爛備用。　　2、炒鍋放旺火上，下熟豬油燒熱，放牛肉末炒散，加水（500克）、鹽、鮮味王、鮮牛奶、玉米，燒沸時，即下水淀粉推勻，再將雞蛋液徐徐淋入，邊淋邊用勺推動，淋完推勻盛大碗內。

能啊。玉米渣放進水里一起煮，加點香菇、韭黃，快煮好的時候下鹽、湯、胡椒粉，再勾個芡就可以了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的玉米羹怎么做的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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