沙參玉竹煲豬踭　　材料：沙參60克，玉竹60克，豬踭750克，蜜棗4個　　做法：豬踭先“飛水”，然后把所有材料放入瓦煲，大火煲滾后，改文火煲2小時。　　功效：沙參功能養陰清肺、益胃生津；玉竹具有養陰潤燥、除煩止渴的功效。故此湯養陰生津、清肺潤燥。　　太子參百合瘦肉湯　　用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦肉750克。　　制法：瘦肉洗凈，切厚塊；太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時。　　功效：太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津；百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神；羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功。適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干咽干、咳嗽者飲用。　　　菜干陳腎蜜棗湯　　用料：臘鴨腎(陳腎)4個，豬踭500克，白菜干250克，蜜棗4個。　　制法：菜干切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬踭洗凈。把全部用料放入瓦煲內，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2小時。　　功效：菜干能通利腸胃、下氣消食；陳腎功效清熱下氣；合而煲豬踭，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結者服食用。　雪梨南杏瘦肉湯　　用料：雪梨4個，南杏30克，瘦豬750克。　　制法：用料同時放入瓦煲內煲滾后，改文火煲2小時即可。　　功效：南杏性微溫，味苦、辛，具有補肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。　　白茅根雪梨豬肺湯　　用料：鮮白茅根200克，雪梨4個，豬肺1副，瘦肉500克，陳皮5克。　　制法：豬肺洗凈，放入開水中煮5分鐘；雪梨切塊，白茅根切段；陳皮用水浸軟。用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時即可。　　功效：白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效；雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用；豬肺味甘，性平，可補肺虛，止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或痰中帶血者食用。

總結

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