白茅根雪梨豬肺湯用料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。制法：豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。功用：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。雪梨南杏瘦肉湯用料：鮮雪梨一只，南杏仁、瘦豬肉各適量。制法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。功用：本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。川貝蘋果飲用料：上好蘋果一只，川貝末約10克，蜂蜜適量。制法：蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時，湯渣同吃。功用：潤肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。菜干鴨腎蜜棗湯用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個。制法：白菜干用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸后，文火煲2—3小時，調味食用。功用：清燥潤肺，止咳生津，用于干咳無痰、咽喉干燥、口渴欲飲。太子參百合瘦肉湯用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。制法：豬瘦肉原塊洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲1—2小時，調味食用。功用：清潤肺燥，益肺生津。適合氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽干者飲用。

1.雪梨南杏瘦肉湯用料：鮮雪梨一只，南杏仁、瘦豬肉各適量。做法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。功用：本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。2.蒸白梨蜂蜜用料：大白梨1個，蜂蜜50克。做法：先把白梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟。每日早晚各吃1個，連吃數日。功能：生津潤燥，止咳化痰。治陰虛肺燥之久咳咽干，手足心熱等。3.百合雪梨湯用料：百合25克，大雪梨1個，冰糖20克。做法：百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內，再加半碗多清水，煮1個半小時，待百合已爛時，加去皮切作塊的雪梨和冰糖，再煮30分鐘即成。功能：滋陰潤肺，寧心止嗽。肺虛久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。

潤肺湯　　蓮子百合羹：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補益脾胃、潤肺，寧心安神。　　雪梨銀耳湯：雪梨1只,水發銀耳30克,貝母5克，白糖適量。將水發銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。　　芝麻木耳湯：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用于大便干燥者。　　蛋奶鯽魚湯:鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳

總結

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