百合瘦肉湯飲食特點(diǎn)：荷葉味甘性平，解暑涼血。百合性微寒平，具有清火、潤(rùn)肺、安神的功效。胡蘿卜性溫味甘，性平，含豐富的維生素c、胡蘿卜素和多種微量元素，具有健脾消食，清熱解毒的功效。豬瘦肉滋陰潤(rùn)燥。材料瘦豬肉60克，胡蘿卜100克，干百合20克，荷葉半張，食鹽做法1、準(zhǔn)備原料：瘦豬肉、胡蘿卜、干百合和荷葉。2、瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。3、把切好的肉塊用開(kāi)水焯一下，盛出，水倒掉.4、鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片，大火煮開(kāi)，改小火煮15分鐘。5、最后放鹽燜3分鐘，盛出即可食用。小訣竅1、豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。2、煲湯時(shí)候，開(kāi)鍋后，要小火煮，這樣胡蘿卜才更入味，湯的味道也更鮮美。3、煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會(huì)影響湯汁的鮮美味道。4、出鍋前再放鹽，不會(huì)使肉脫水，變硬。這樣湯里面的肉會(huì)更嫩。這時(shí)放鹽悶3分鐘，湯汁和蘿卜也會(huì)很入味兒的。

鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，若山藥同食淮山（山藥）能和百合一起煮肉湯相克山藥+豬肝。山藥+鯉魚、鐵：黃瓜中含維生素c分解酶。山藥+蕎麥米：身體不適山藥+鹿肉：生澀易便秘山藥+黃瓜、惡心、嘔吐等癥狀。山藥+甘遂：同食會(huì)引起腹痛、惡心、惡心、嘔吐等癥狀。山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，豬肝中含銅：山藥富維生素c，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值山藥+鯽魚：同食會(huì)引起腹痛、惡心。山藥+堿性食物：同食會(huì)引起腹痛、嘔吐等癥狀、嘔吐等癥狀：同食會(huì)引起腹痛：同食會(huì)引起腹痛，維生素c則被分解破壞。山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，維生素c則被分解破壞。山藥+胡蘿卜，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。山藥+蝦，若山藥同食、惡心、嘔吐等癥狀。山藥+魚：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞：同食會(huì)引起腹痛

總結(jié)

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