材料：皮蛋2個(gè)、瘦肉絲適量（根據(jù)人口而定量）、蔥花、鹽西、姜絲做法：1、皮蛋切塊2、瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。4、將米煮滾后改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、姜絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。5、食用前撒下蔥花、鹽西即可！參考:煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)（無(wú)鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒(méi)那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量要煮出一鍋好味的皮蛋瘦肉粥，要訣如下：挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠香米，煮出的粥特別綿軟。

鮮蝦瘦肉粥：瘦肉、鮮蝦仁、大白菜各適量。將瘦肉洗干凈切片，放入碗內(nèi)，放入麻油和少量鹽腌一會(huì)；將蝦洗干凈去頭和殼(可切成碎米粒狀)；取大白菜葉子洗干凈切成碎米粒狀；粳米淘洗干凈，放入裝有開(kāi)水的鍋中，入鍋繼續(xù)上火燒開(kāi)，再入瘦肉；再次煮開(kāi)后將瘦肉撈起剁成肉末后再放到鍋里面煮；煮開(kāi)后放鮮蝦仁、精鹽、姜絲，改小火熬煮成粥后，放入大白菜煮2分鐘，入麻油即可盛起食用。此粥口感潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮咸適口，非常適合寶寶喝。　　生滾瘦肉粥：大米60g，干貝4粒，豬里脊肉120g，老姜（切絲）5g，干淀粉10g，油10ml，白胡椒粒5g，鹽1茶匙（3g）。將干貝洗凈，用溫水浸1小時(shí)后撕成絲備用，浸干貝的水留用。同時(shí)將大米洗凈用水浸泡1小時(shí)備用。將大米、干貝絲和姜絲一起放入砂鍋內(nèi)，加入3杯熱水?dāng)噭颍òń莞韶惖乃?，加蓋以中火煮10分鐘，再改用小火煮15分鐘至粥粘稠程度合適。豬里脊肉洗凈抹干，切成極薄的肉片，加干淀粉拌勻后再加油拌勻。將小火改為大火，把腌好的肉片拌入粥內(nèi)，迅速攪拌燙熟肉片，調(diào)入鹽，將味好美現(xiàn)磨白胡椒粒的研磨頭調(diào)節(jié)到細(xì)檔，磨出細(xì)粒撒在粥表面即可?！　“俸鲜萑庵啵乎r百合30克，豬瘦肉100克，大米100克，精鹽1克，味精l克。將百合掰瓣，洗凈；豬瘦肉切絲；大米淘洗干凈，備用。鍋內(nèi)加水適量，放入大米、豬肉絲煮粥，快熟時(shí)加入百合，再煮二三沸，點(diǎn)入精鹽、味精即成。每日1-2次，可長(zhǎng)期食用。此粥可潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神、補(bǔ)中益氣、生津潤(rùn)腸，最適合急、慢性肺炎患者食用。　　皮蛋瘦肉粥：白米150g，瘦豬肉250g，水發(fā)腐竹50g，皮蛋2個(gè)g，麥片30g生油40g，精鹽15g，味精3g。將瘦肉切成兩塊，用精鹽10g分別在肉塊上涂勻，放入冰箱腌漬一夜，成為瘦咸肉。腐竹洗凈、切粒。皮蛋去殼洗凈，切成數(shù)塊。白米洗凈，用精鹽5g，生油20g拌勻，成為油鹽米。將清水（2000g）放入鍋內(nèi)燒沸，倒入油鹽米、腐竹粒，并稍加拌勻，煮15分鐘，放入洗凈的咸瘦肉、一個(gè)皮蛋、麥片及剩下的生油，繼續(xù)煮10分鐘后改用小火再煮30分鐘，視粥呈乳糊狀時(shí)即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，并與剩下的皮蛋粒一起放入粥內(nèi)，煮沸片刻，即可放入精鹽及味精調(diào)味。

陳皮瘦肉粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食口味：咸鮮味工藝：煮陳皮瘦肉粥的制作材料：主料：粳米150克,豬肉(瘦)100克輔料：陳皮10克調(diào)料：大蔥3克,姜2克,色拉油5克,料酒10克,醬油5克,鹽2克教您陳皮瘦肉粥怎么做，如何做陳皮瘦肉粥才好吃1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；2.　豬瘦肉洗凈，切成肉末；3.　蔥姜洗凈均切末備用；4.　肉末加蔥末、姜末及色拉油、料酒、醬油煸炒至熟，備用；5.　把陳皮潤(rùn)透切片；6.　鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米和陳皮片放入，用旺火燒沸；7.　然后加入豬瘦肉末，改用小火熬煮，見(jiàn)粥變濃稠；8.　下入鹽調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！标惼ぃ宏惼げ灰伺c半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?。海帶瘦肉粥的做法詳?xì)介紹菜系及功效：精品主食口味：咸鮮味工藝：煮海帶瘦肉粥的制作材料：主料：粳米200克,海帶(鮮)30克,豬肉(瘦)50克調(diào)料：鹽3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,料酒3克,味精2克教您海帶瘦肉粥怎么做，如何做海帶瘦肉粥才好吃1.　海帶放冷水中浸泡2小時(shí)，用自來(lái)水沖洗干凈，切成小塊；2.　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈起，瀝干水分；3.　胡蘿卜洗凈，去皮切?。?.　豬瘦肉洗凈，切成片，加入淀粉、紹酒、味精腌漬15分鐘；5.　鍋中加入約2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；6.　下肉片、海帶塊、胡蘿卜丁，再改用小火煮至粳米熟爛；7.　加入鹽和胡椒粉拌勻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！秉S花瘦肉粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美容菜譜明目食譜口味：咸鮮味工藝：煮黃花瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克,豬肉(瘦)100克,黃花菜50克調(diào)料：姜3克,鹽2克教您黃花瘦肉粥怎么做，如何做黃花瘦肉粥才好吃1.粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后撈出，瀝干水分；2.瘦肉、黃花菜分別洗凈，瘦肉切片；3.姜去皮切絲；4.鍋內(nèi)注入約1500毫升冷水；5.放入粳米煮至稍滾；6.放入肉片、黃花菜、姜絲，煮沸后改用小火慢慢熬煮；7.待粥稠后加鹽調(diào)味即可。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！弊喜耸萑庵嗟淖龇ㄔ敿?xì)介紹菜系及功效：精品主食滋陰食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮紫菜瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克輔料：紫菜(干)20克,豬肉(瘦)50克調(diào)料：鹽2克教您紫菜瘦肉粥怎么做，如何做紫菜瘦肉粥才好吃1.　將紫菜洗凈，放入冷水中浸泡，去除腥味；2.　豬肉切末備用；3.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；4.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；5.　攪拌幾下，然后加入紫菜、豬肉末，再改用小火熬煮至粥將成；6.　下入鹽調(diào)好味，再繼續(xù)煮至粥成，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！卑l(fā)菜瘦肉粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：清熱去火食譜高血壓食譜高脂血癥食譜口味：咸鮮味工藝：煮發(fā)菜瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克,發(fā)菜（干）25克,豬肉(瘦)50克調(diào)料：色拉油3克,料酒6克,香油3克,鹽2克教您發(fā)菜瘦肉粥怎么做，如何做發(fā)菜瘦肉粥才好吃1.將發(fā)菜用冷水泡軟，摘去雜物，洗凈切細(xì)。2.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。3.豬肉末加入色拉油、料酒、香油，入鍋煸炒至熟，備用。4.鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮至米粒開(kāi)花后，加入發(fā)菜、豬肉末、鹽，改用小火熬煮成粥，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！倍皆贫萑庵嗟淖龇ㄔ敿?xì)介紹菜系及功效：老人食譜健脾開(kāi)胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜高血壓食譜高脂血癥食譜動(dòng)脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：煮冬菇云耳瘦肉粥的制作材料：主料：豬肉(瘦)60克,粳米60克輔料：香菇（鮮）15克,木耳(水發(fā))15克調(diào)料：鹽2克教您冬菇云耳瘦肉粥怎么做，如何做冬菇云耳瘦肉粥才好吃1.將冬菇、云耳（木耳）剪去蒂腳，用清水浸軟，切絲備用；2.豬瘦肉洗凈，切絲，腌制備用；3.粳米洗凈；4.把粳米、冬菇、云耳一齊放入鍋內(nèi)加清水適量，文火煮成稀粥，再加入豬瘦肉煮熟，調(diào)味即可，隨量食用。小帖士-健康提示：補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)燥。防治高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥，亦可用于腫瘤的防治；脾胃虛寒、外感發(fā)熱者不宜食用本品。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！蹦径?水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。海帶瘦肉粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：水腫食譜老人食譜高血壓食譜甲狀腺疾病食譜口味：咸鮮味工藝：煮海帶瘦肉粥的制作材料：主料：粳米30克,豬肉(瘦)60克,海帶(鮮)40克調(diào)料：鹽2克教您海帶瘦肉粥怎么做，如何做海帶瘦肉粥才好吃1.將海帶泡發(fā)洗凈，切碎備用；2.豬瘦肉洗凈，切小丁塊備用；3.粳米淘洗干凈備用；4.將三物一同放砂鍋(鐵鍋亦可)里，加適量清水煮成粥；5.加入少許精鹽調(diào)味食用。小帖士-健康提示：本品具有降壓之功效，非常適于高血壓患者食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！辈げ耸萑庵嗟淖龇ㄔ敿?xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)血食譜老人食譜健脾開(kāi)胃食譜清熱去火食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮菠菜瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克,菠菜100克,豬里脊肉50克調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽2克,色拉油10克教您菠菜瘦肉粥怎么做，如何做菠菜瘦肉粥才好吃1.菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細(xì)末；蔥、姜洗凈，切成絲。2.豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。3.粳米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗凈的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開(kāi)，然后改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟。4.將姜絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調(diào)好味，再放入菠菜煮熟即可。小帖士-健康提示：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要元素之一，又為鈣、鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會(huì)大量減少。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的怎样煲好吃的瘦肉粥的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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