1.準備好食材2.將所有食材混合在一起3.加入適量鹽攪拌均勻4.按少量多次的方法加入適量涼白開，攪至上勁5.將拌好的肉末分裝在二個碗中，壓實，中間壓低成圓形6.分別打入鵪鶉蛋7.入蒸鍋中蒸10分鐘左右。8.成品，很鮮美。

主料:雞蛋750克輔料:牛肉(肥瘦)250克洋蔥(白皮)75克奶酪50克調料:番茄醬75克大蒜(白皮)12克植物油50克鹽8克胡椒粉1克香葉2克制作步驟1.把蔥頭切末，大蒜切末，用油炒黃，放肉末炒熟后放香味，番茄醬炒至油呈紅色時，放牛肉清湯，微沸后放胡椒粉、白糖、精鹽調劑口味，成肉末少司;2.將雞蛋磕開，放入微沸水中煮五六成熟成臥蛋，輕輕取出放入盤中央，上面澆肉末少司，撒上計司(奶酪)末即可。

總結

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