寶寶的蒸蛋食譜，可以是多樣化的。但是切記兩歲前不要給寶寶食用雞精的。蒸蛋做法：1.先將一個(gè)雞蛋打入碗中，再拿起第二個(gè)雞蛋在其頂部敲一個(gè)小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用；2.在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個(gè)雞蛋需要兌兩個(gè)蛋殼的溫水；3.往蛋液里加少點(diǎn)鹽，幾滴油。攪勻調(diào)味后，用筷子順一個(gè)方向打5分鐘蛋液；4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內(nèi)的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘；5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。烹調(diào)技巧：1.水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來(lái)兌，這樣準(zhǔn)確率高。2.打蛋技巧。通常水蛋內(nèi)會(huì)有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內(nèi)產(chǎn)生氣泡，因此打蛋時(shí)應(yīng)順一個(gè)方向不停地?cái)嚧颍敝恋耙鹤兊眉?xì)滑，才下鍋清蒸。3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過(guò)大，水蛋容易變老。4.可往蛋液里加點(diǎn)水淀粉，會(huì)使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。肉末蒸蛋的做法蒸蛋配料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽。蒸蛋做法：1.肉餡放進(jìn)盆中不停的打（攪拌），要順著一個(gè)方向打；2.在打的過(guò)程中加如適當(dāng)?shù)狞S酒，醬油，一個(gè)小雞蛋；3.當(dāng)肉發(fā)緊成團(tuán)時(shí)適當(dāng)?shù)剐└邷罄^續(xù)打；4.當(dāng)肉質(zhì)松軟時(shí)放入鹽，雞精，繼續(xù)打；5.把肉餡盛盤，在中間掏個(gè)洞后打一個(gè)生雞蛋（別弄破）6.上鍋蒸熟，肉末蒸蛋即成。烹調(diào)技巧：肉餡打的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃，加入高湯后味道更松嫩，如果沒(méi)有高湯加水也行，還有，醬油顏色要深一些。

用料雞蛋1只水適量寶寶蒸蛋的做法雞蛋打入小碗。寶寶蒸蛋的做法步驟1將雞蛋打成蛋液。加適量涼開水?dāng)嚢杈鶆颉殞氄舻暗淖龇ú襟E2小鍋加入水。（蛋液碗能緩緩浮在上面）寶寶蒸蛋的做法步驟3小火蒸煮。水沸騰后2分鐘就可以了噢。寶寶蒸蛋的做法步驟4嫩嫩的寶寶的最愛。（邊吃邊唱歌）

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的宝宝蒸蛋的做法是怎么样的的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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