寶寶的蒸蛋食譜，可以是多樣化的。但是切記兩歲前不要給寶寶食用雞精的。蒸蛋做法：1.先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用；2.在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水；3.往蛋液里加少點鹽，幾滴油。攪勻調味后，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液；4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘；5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。烹調技巧：1.水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。2.打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。4.可往蛋液里加點水淀粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。肉末蒸蛋的做法蒸蛋配料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽。蒸蛋做法：1.肉餡放進盆中不停的打（攪拌），要順著一個方向打；2.在打的過程中加如適當的黃酒，醬油，一個小雞蛋；3.當肉發緊成團時適當倒些高湯后繼續打；4.當肉質松軟時放入鹽，雞精，繼續打；5.把肉餡盛盤，在中間掏個洞后打一個生雞蛋（別弄破）6.上鍋蒸熟，肉末蒸蛋即成。烹調技巧：肉餡打的時間越長越好吃，加入高湯后味道更松嫩，如果沒有高湯加水也行，還有，醬油顏色要深一些。

用料雞蛋1只水適量寶寶蒸蛋的做法雞蛋打入小碗。寶寶蒸蛋的做法步驟1將雞蛋打成蛋液。加適量涼開水攪拌均勻。寶寶蒸蛋的做法步驟2小鍋加入水。（蛋液碗能緩緩浮在上面）寶寶蒸蛋的做法步驟3小火蒸煮。水沸騰后2分鐘就可以了噢。寶寶蒸蛋的做法步驟4嫩嫩的寶寶的最愛。（邊吃邊唱歌）

總結

以上是生活随笔為你收集整理的宝宝蒸蛋的做法是怎么样的的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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