一、酸奶蛋羹1、材料：雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量2、做法：雞蛋打散后加入糖、牛奶。上鍋蒸成糕狀。最后在蛋羹上到上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。二、水果蛋羹1、材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜（或者香蕉、時令水果，不推薦用蘋果太容易氧化）2、做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會很愛吃。三、其他蛋羹1、準備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。2、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。3、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿卜切成泥放入雞蛋中同蒸。4、肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。5、三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸。四、蛋花藕粉1、材料：雞蛋、水、藕粉、糖2、做法：1）將藕粉加半勺水攪成水淀粉，加水、牛奶攪拌。2）將1）邊煮邊攪3）煮沸后淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最后放糖。3、還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊五、蛋花湯1、材料：雞蛋1個、雞湯或者排骨湯杯2、做法：雞湯煮開后，把雞蛋糊放入沸騰的湯中，即可。六、雞蛋餃1、材料：肉末、蔥末、雞蛋2、做法：1）把肉末、蔥末鹽挑成肉餡炒熟或者蒸熟代用；2）平底鍋內加油適量加熱，倒入雞蛋糊，轉動鍋攤成蛋餅。雞蛋不要煎得太老了，上面一層快要熟時馬上關火。3）把肉餡放入雞蛋餅中，包成餃子狀。七、蔬菜蛋卷1、材料：菠菜、雞蛋2、做法：1）把菠菜焯一下，切成末放入雞蛋中。2）加入調味料，打勻后放入鍋里（鍋里放一點點油），用小火煎至底面熟后，卷起來切片。八、做出個各種不同造型的雞蛋，寶寶看了肯定會很高興。鮮橙蛋羹這款甜品源自葡萄牙，量力的金黃色，頂上覆蓋著濃香的糖漿，滋味甜美，無需拒絕，蛋白質和熱量都很豐富，適合牙齒還不夠堅硬的1——3歲的幼兒食用。先做糖漿，想小深鍋中加入75毫升水和100g白砂糖，慢火煮至糖融化并不停腳絆，待到糖漿發黃粘稠時將鍋離火，浸入涼水中，把糖漿平均分倒入4個模杯中待冷。烤箱預熱至180度，用打蛋器將5個雞蛋和60g砂糖攪拌均勻，再倒入適量鮮橙汁攪拌。然后將混合物倒入已裝有糖漿的4個模杯中。將茶巾鋪在烤盤上，再將模杯擺上去。將熱水倒入烤盤中，水的高度應達到模杯高度的二分之一，在爐子上將水加熱到煮沸，再將烤盤移入預熱的烤箱中。烤20-25分鐘，至蛋羹凝結，取出待冷，冷藏2個小時后，就可以給孩子吃了，配合新鮮的自制果汁，更添鮮美口感呢。薯丁培根蛋材料：薯條、培根肉丁、蛋2只調味料：鹽適量做法：1、將薯條切成小段，培根肉丁先爆香后，再把切好得薯條丁一起拌炒至熟，盛起備用。2、將蛋打散，加入炒好的薯條丁及培根肉丁，并加入鹽，攪拌均勻備用。3、鍋內油熱后，倒入做法2的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起食用。番茄牛奶雞蛋黃1.原料:番茄一只奶粉熟雞蛋黃一個2.做法:番茄去皮加入少許水放入攪拌機攪碎,倒入鍋內煮沸.冷卻后加碾碎的雞蛋黃和奶粉調勻.香蕉奶蛋糊材料:香蕉（1只）蛋（1只）奶（1杯）方法:1.香蕉切片放入鍋內，加奶煮開。2.把蛋打勻，放入攪拌。3.用淀粉勾薄芡

雪杉耳肉泥羹料：雪杉耳1只，瘦肉（雞鴨魚牛等均可）50克，清水8碗（飯碗），眼、雞粉（或味精）、韭黃（或香蔥、韭菜香芹）適量，雞蛋1只，胡椒粉、淀粉、熟油少許。做法：1、將瘦肉剁成肉泥，分三次調入20毫升清水，順著同一方向攪拌，待肉泥吃入清水后，調入淀粉備用；雞蛋打漿備用；韭黃切碎。2、雪杉耳刮削去掉底部黑根（薄薄地刮去即可）、洗凈、切黃豆般大小，放入沙鍋加水煮開后，轉小火熬煮至起膠時，倒入瘦肉泥攪勻。3、煮開后轉小火，徐徐倒入蛋漿，用湯勺將蛋漿推散，調入鹽、雞精、胡椒粉，撒上韭黃，滴上熟油即可。特點：清淡雅致，鮮美可口。貼士：1、倒蛋漿時忌大火。2、瘦肉加水和淀粉可增加滑嫩感。3、若撒入數顆枸杞子顏色更好。4、要想增加爽口感，可在放入肉泥后，再放入半碗雪杉耳丁塊，只需煮1~2分鐘。

就是豬肉剁成肉糜，加點鹽、生抽、雞精調味。加點點水，放在盤子里弄成肉餅，然后打一個雞蛋在上面，上鍋蒸就行了。如果想要肉嫩一點的口感，加點生粉

原料:雞蛋1個雞肉泥兩勺水杯鹽少許,味素少許制法:將雞蛋攪成糊;加肉泥和鹽,味素攪拌;放入罐內燉.(其他合自己口味的也可放入罐中)

總結

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