原料：去核大棗50克、糯米150克、冰糖適量。操作：1、糯米洗干凈后用清水浸泡12小時，紅棗去核用清水浸泡2小時。2、把泡好的糯米以及泡米的水一起倒入料理機中，再放入泡好的紅棗，大功率攪打直到全部變成米漿，沒有大塊固體即可。3、湯鍋中放入清水，大火燒開，然后分批倒入攪好的米漿，改成小火，邊倒邊用勺子不停地攪拌。4、當(dāng)米漿變的粘稠起大泡了，再放入冰糖，繼續(xù)攪拌，再到冰糖完全融化，聞起來沒有生米的味道就可以了。小技巧：1、泡糯米的時候放入冰箱，天氣太熱會滋生很多細(xì)菌使米變酸。2、大棗一定要去核，也可以直接買那種無核的棗，就省著自己麻煩了。3、水開后要改小火，并且要不停地攪拌，火太旺容易糊鍋沾底。4、冰糖和水的量沒有固定的模式，根據(jù)自己的喜好隨意調(diào)整。5、出鍋時撒上一些碎核桃粒會更好吃，口感也更好，強烈推薦。

總結(jié)

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