皮蛋瘦肉粥，皮蛋（給孩子吃最好還是用咸鴨蛋），純瘦肉末。大米，油菜。姜末，蔥花，鹽，味，胡椒粉，香油，植物油。1、大米煮成粥，多煮一會(huì)，粘稠最好，2、煮粥的同時(shí)，放炒鍋，入油，放入姜末，純瘦肉餡翻炒，加入少許開水（高湯），再放入鹽，味，胡椒粉，燒到湯濃盛出。3、將皮蛋，油菜和炒好的肉餡一起放入米粥鍋中，攪拌均勻，蔥花用香油拌勻，出鍋前把香蔥花拌入即可食用。也可以加入胡蘿卜丁，土豆丁等。

總結(jié)

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