老北京鹵肉卷的做法步驟食材明細面粉150g黃瓜1個毛肚100g雞蛋2個甜面醬100g鹽少許色拉油20ml咸鮮口味煎工藝一小時耗時普通難度1面粉加少許鹽用開水燙面2開水燙面揉成軟硬適中的面團3雞蛋打散攤成蛋皮切絲，黃瓜切絲，毛肚切絲4面團分成二個，大小依照自己喜好，餅皮想大一點的面團就大一些5面團一面刷上一層油6二個面團疊在一起，刷油的一面粘在一起7用搟面杖搟成薄薄的面皮8搟成打薄片9平底鍋加熱，面皮放入平底鍋10中火烙面皮，面皮微黃鼓起再翻面再烙另一面11二面烙熟后，輕輕揭開二張面皮即可12在面皮上涂上面醬13在面皮上放上黃瓜絲，蛋皮絲，毛肚絲14卷起餅皮15包上油紙，完成

總結

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