針對(duì)曝光的北京兩家胖哥倆肉蟹煲門店“食品安全題”，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員分別前往兩家涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。

查處期間，新京報(bào)記者從一家門店內(nèi)的監(jiān)控視頻中發(fā)現(xiàn)，有店員在執(zhí)法人員趕來(lái)前，丟棄了部分冷藏食材。對(duì)此，執(zhí)法人員已經(jīng)將監(jiān)控視頻拷貝帶走進(jìn)行調(diào)查。

此外，在涉事合生匯門店后門，新京報(bào)記者現(xiàn)場(chǎng)看到兩名店員從店內(nèi)往外運(yùn)送食材。朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)店檢查后，對(duì)相關(guān)可疑器具、物品進(jìn)行封存查處。

現(xiàn)場(chǎng)檢查期間，新京報(bào)記者從上述門店內(nèi)的監(jiān)控視頻中看到，在執(zhí)法人員到達(dá)前，10點(diǎn)04分，有店員從后廚冰柜里拿出了幾個(gè)裝有食材的塑料保鮮盒。10點(diǎn)06分開(kāi)始，多名店員陸續(xù)打開(kāi)其中幾個(gè)保鮮盒，湊上去聞了聞。記者詢問(wèn)食材去向時(shí)，店員稱，他們已經(jīng)將這些食材扔掉。

對(duì)此，店員向新京報(bào)記者解釋稱，這些是凌晨到貨和處理的食材，今早店長(zhǎng)通知停業(yè)自檢后，他們?yōu)榱朔乐棺冑|(zhì)，提前將食材扔到了商場(chǎng)后門的垃圾處理站。

因?yàn)榭土鞯葐?wèn)題，存在將宰殺后沒(méi)賣掉的螃蟹冷藏后隔天加工上桌的情況，同時(shí)還存在切掉過(guò)期土豆變質(zhì)部分繼續(xù)用、無(wú)視有異味的豬蹄/牛骨等食材等亂象。

目前，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科和馬家堡市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)工作人員已將監(jiān)控視頻拷貝帶走進(jìn)行調(diào)查。

豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員也表示，針對(duì)類似網(wǎng)紅店，該局將開(kāi)展針對(duì)此類問(wèn)題的食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的門店，將嚴(yán)格按照食品安全監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”的原則，立案嚴(yán)厲查處，同時(shí)持續(xù)進(jìn)行后續(xù)追蹤，確保問(wèn)題整改到位，杜絕此類問(wèn)題發(fā)生。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的胖哥俩在执法人员检查前丢弃食材：死蟹当活蟹卖、大量使用过期食材的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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