近日，多家“網(wǎng)紅店”被曝出存在食品質(zhì)量安全問(wèn)題，其中，網(wǎng)紅餐廳胖哥倆肉蟹煲將死蟹當(dāng)活蟹賣(mài)的事件備受全網(wǎng)關(guān)注。

據(jù)媒體報(bào)道，8月26日下午，針對(duì)此前爆出的食品安全問(wèn)題，胖哥倆創(chuàng)始人張靈瀚舉行了小型媒體記者會(huì)并含淚向消費(fèi)者道歉。

他表示，北京兩家門(mén)店目前已停業(yè)整頓，全國(guó)各門(mén)店第一時(shí)間進(jìn)行自查和整改，全力配合相關(guān)部門(mén)檢查，并推出系列整改舉措。

張靈瀚指出，胖哥倆將對(duì)門(mén)店員工加強(qiáng)原有的專業(yè)技能培訓(xùn)，完善獎(jiǎng)懲機(jī)制，增強(qiáng)對(duì)員工的自我意識(shí)的提升和管理；管理層面進(jìn)一步細(xì)分管理區(qū)域，減少每個(gè)管理單元負(fù)責(zé)監(jiān)管的門(mén)店數(shù)量。

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另外，為防止類似事件再次發(fā)生，胖哥倆將加快陽(yáng)光廚房改造，增加監(jiān)控設(shè)備，使廚房更加透明化、可視化。

同時(shí)加強(qiáng)第三方監(jiān)管力量，包括增加和第三方監(jiān)管公司的合作頻次，更及時(shí)有效地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。

值得注意的是，張靈瀚還表示，如果今后顧客有自己挑螃蟹的需求，將試行詢問(wèn)顧客是否需要通過(guò)做記號(hào)等方式，確保最終上到顧客餐桌的是自己挑選的食材。

官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，胖哥倆肉蟹煲創(chuàng)始于2008年，截至2020年底，這家品牌餐廳在全國(guó)擁有門(mén)店400余家，全年接待顧客達(dá)3600萬(wàn)人次。

從股東信息來(lái)看，該公司大股東為張靈瀚、陳炳斐，持股比例均為28.8％。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的胖哥俩肉蟹煲创始人含泪鞠躬致歉：公布整改措施的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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