秘制啤酒鴨的做法，共8個步驟1準備原料，香菇洗凈后切絲，姜切絲，蒜頭切丁，香蔥，大蒜切段，青紅椒切片2鴨肉切塊用清水浸泡15分鐘，鍋內(nèi)煮沸水后加入鴨肉燙一分鐘，焯去血水后撈起瀝干水分3鍋內(nèi)倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜頭，姜絲，桂皮，紅辣椒4倒入鴨肉煸炒出油份，加入香菇，調(diào)入雞精，鹽，白糖5加入生抽，老抽炒至上色6加入啤酒，沒過鴨肉，大火煮開后改小火7燜十分鐘后加入香蔥，大蒜，青椒翻炒均勻同樣小火繼續(xù)燜煮20分鐘8燜至湯汁基本收干即可出鍋

總結

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