不管東方還是西方都有胖人和瘦人，并沒有很明顯的差別；東西方人差別的只是體質(zhì)，除了先天的遺傳基因有所不同，后天的飲食習(xí)慣也是一個很大的因素．西方人優(yōu)秀的骨骼發(fā)育，以及強(qiáng)健的體質(zhì)，跟他們?nèi)粘ｏ嬍?、營養(yǎng)攝入情況有著非常大的影響。在他們的日常生活中，一個非常普及又非常重要的食品就是奶酪。它被夾在漢堡包、三明治和比薩的快餐中，作為調(diào)料拌在果蔬沙拉里，或者涂抹在面包上、拌在面條中，當(dāng)然可口味美的菜肴更不能缺少奶酪的作用。奶酪含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)和多種維生素，它是牛奶中價值極高的精華部分。由于制作過程中，各種對人體有益的菌類的存在和作用，其中的營養(yǎng)成分特別容易被人體消化和吸收。

同意樓上的觀點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)， AMY1 （唾液淀粉酶）基因的拷貝數(shù)始終與肥胖相關(guān)。在有無肥胖的法國和中國人群中開展復(fù)制研究顯示出相同的模式。所有的樣本中 AMY1 拷貝數(shù)越少，肥胖的風(fēng)險則顯著升高，具有最高及最低 AMY1 基因拷貝數(shù)的受試者肥胖風(fēng)險相差近 8 倍。

總結(jié)

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