最好不要吃，皮蛋里含的鉛比較多平常大人吃一些沒有關系但是小孩吃了影響大腦發育建議你吃豆腐不吃皮蛋

皮蛋又稱松花蛋，是利用堿使鮮蛋的蛋白質變性凝固，并使部分蛋白質分解形成暗黑色的透明體，具有獨特的風味。在加工過程中，輔料中加入微量的密陀僧，即氧化鉛，而過量的鉛可損害人的神經系統、造血器官和腎臟。

總結

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