人類也應該存在一種控制辣味反應的基因，因為已經有動物實驗的研究證據：Caterina等首先培育出敲除VR1基因的小鼠，觀察發現，這種無VR1的小鼠可以存活，而且在繁殖力、外形、大體解剖、體質量、運動和行為方面與正常小鼠也沒有區別。然而，進一步研究發現，VR1陰性小鼠對皮下注射辣椒素、喝辣椒水卻沒有疼痛抗拒行為，并且幾乎不表現出溫度過敏反應，熱力致痛反應也有所減弱，但對傷害性機械刺激反應正常。這就可以說，VR1基因是小鼠中一種控制辣味反應的基因。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的为啥有些人特别能吃辣，有些人却一点不能吃辣？产生这种情况的原因和基因是否相关的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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