河粉是俺們廣東一種著名的小吃，以大米制成，已經有百多年的歷史，還有一個名字叫沙河粉，口感比較細膩、清淡，特別是做成湯粉或炒粉后，碗里的河粉那叫一個晶瑩剔透，并且口感細滑，跟茶樹菇一起搭配那更是鮮美一流哦~食材主料河粉500g茶樹菇150g輔料油適量鹽適量白砂糖1勺生抽少許鮮味素1勺香芹葉15g小蔥20g步驟1.原料2.把茶樹菇切段，小蔥切蔥花，香芹葉切末備用3.熱鍋冷油，小火，把小蔥白放入煸出香味。4.然后加入適量的開水或清湯。5.跟著把茶樹菇也放進去一起煮制。6.此時加入適量的鹽調味。7.再放入適量的糖提味。8.來上一勺鮮味素增增鮮。9.如果喜歡吃辣的話，可以放入少許的辣醬，如果不喜歡請忽略此點。10.然后再來上一點生抽增色提鮮。11.跟著就可以把河粉放進去嘍。12.當鍋內再次翻滾后，放入香芹末和小蔥花，就歐了~13.然后可以盛入碗中開吃了~小貼士湯河粉不適宜久泡，最好是即做即食~

【材　料】:淀粉條120公克菲力牛肉70公克洋蔥10公克牛骨高湯500㏄銀芽40公克九層塔少許薄荷葉少許檸檬顆【調味料】:鹽茶匙味精茶匙細砂糖茶匙白胡椒粉少許如何做牛肉湯河粉的制作方法：1.淀粉條放入碗中以60℃的溫水浸泡約20分鐘，撈起瀝干備用。2.菲力牛肉切成薄片狀；洋蔥剝皮洗凈切絲備用。3.將牛骨高湯和全部的調味料一起放入鍋中煮至滾沸備用。4.取鍋，將步驟1的淀粉條放入滾水中川燙約1分鐘；將銀芽放入滾水中川燙約30秒。5.將步驟4的淀粉條撈起放入碗中。6.將步驟2的洋蔥絲、步驟4的銀芽和步驟2的牛肉薄片，鋪放在步驟5的碗中。7.將步驟3的高湯倒入步驟6的碗中。8.最后再放入九層塔及薄荷葉於步驟7的碗中，食用前再擠入適量的檸檬汁即可。

總結

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