1.1準備好食材2.2瘦肉放盤中加入雞蛋，生抽和蒜末3.3瘦肉拌勻后腌30分鐘4.4在腌好的瘦肉中加入香炸粉5.5把瘦肉跟香炸粉拌勻，中間加入少許的清水和均勻6.6鍋里放入適量的油，油溫七八成熱的時候下瘦肉7.7火候先大火2分鐘再轉小火2分鐘炸到瘦肉稍微變色，起鍋8.8瘦肉先放涼，再得復炸一次9.9再回鍋炸1分鐘10.10最后調大火起鍋

主料五花肉800g輔料油適量鹽適量花椒適量醬油適量步驟煎炸干肉的做法步驟11.準備切好的五花肉800克，煎炸干肉的做法步驟22.上鍋放油花椒熗鍋倒入切好的五花肉，煎炸干肉的做法步驟33.放鹽大火煎炸，炸出肉中的水分，大約10~15分鐘待水分全部煎炸出，放些醬油炒勻即可，煎炸干肉的做法步驟44.煎炸干肉就做好了，

總結

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