先將肉切成3厘米長1厘米寬的小段，用料酒、醬油、糖、雞精、鹽腌制一會。將面粉和雞蛋加水和成面糊狀，用腌制好的肉條裹上面糊，高油溫，炸至金黃出鍋。吃的時候蘸上花椒面或者灑些檸檬汁，看個人口味。

用料豬瘦肉地瓜粉鹽味精油步驟1豬肉差不多400克左右，洗凈，先切1Cm厚的片，再切小塊。加地瓜粉(我抓了兩把)，鹽，味精淋少許水，抓勻。腌制十幾分鐘。步驟2油五成熱時，把肉塊一塊塊的放到油鍋里炸，不要放太多，太多炸的就不酥了。炸至稍為變黃就撈出到盤子里。直到全部炸完。步驟3把炸好的肉放一盤稍為冷卻，油鍋大火加熱至八成熱，把全部肉塊倒進鍋里復炸，至金黃色，即可撈出盛盤。

總結

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