瘦肉羹?我不知道我說的這種是不是你要的。這個是我自己剛琢磨1.把瘦肉切成片2.把片剁成泥狀，剁得越爛越好，在剁的時候加適量的鹽，吃起來才有味3.把瘦肉泥放進碗中，加適量的水，浸泡1~2個小時4.撈起瘦肉泥，擠壓瘦肉泥，讓蛋白質(zhì)與浸泡的水混合，丟棄那些擠不了的渣5.將混合好的羹，蒸45~60分鐘，就可以食用了這個一般是用來給小孩子、老人、病人補充營養(yǎng)的，但不知道是不是你所說的

總結(jié)

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