豬肉切成絲，加入料酒，食鹽淀粉醬油抓勻。鍋中加入植物油，油熱后放入蒜炒出香味兒，加入肉絲快速翻炒，再加入青椒絲，食鹽味精，翻炒均勻就可以了。

健康功效豬肉:補(bǔ)腎、益氣胡蘿卜:活血化瘀食材用料豬肉300g相克食物胡蘿卜100g相克食物油適量鹽適量五香粉適量料酒適量雞精適量炒肉絲的做法1.準(zhǔn)備食材：豬肉、胡蘿卜。2.胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲。3.豬肉洗凈血水，切成細(xì)絲。4.加料酒、鹽、五香粉腌制10分鐘。5.鍋中加適量油，蔥花爆香。6.放入肉絲翻炒至變色，炒熟。7.放入胡蘿卜絲一起混炒。8.加少許雞精調(diào)味。9.翻炒幾下即可出鍋食用。用手機(jī)看這道菜做法小貼士1、豬肉提前加調(diào)味料腌制10分鐘炒出來(lái)更香。

最好吃的做法！1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）淀粉拌勻。2、青椒切成絲，（多加點(diǎn)兒青椒）加入鹽拌勻。3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻。5、加入青椒絲炒勻，出鍋加菜油。要點(diǎn)：1、肉一定要先抹味。2、青椒要先放鹽。3、肉絲不要炒太久，否則口感不好這樣做肯定好吃！

1.切肉：新鮮瘦肉凍至半硬狀態(tài)時(shí)最容易切，切肉的時(shí)候看清肉的紋理，順著紋理先切成薄片，再切成絲。2.腌肉：在切好的肉絲里加入適量生抽、老抽、料酒（或鹽、胡椒粉等，可自行調(diào)整）用手抓勻，腌制15分鐘。然后加入一湯匙清水，用手抓拌，使肉將水份全部“吃”進(jìn)去，再加入適量干淀粉抓勻，這樣做可以讓肉絲更入味的同時(shí)，鎖住肉里的水份。最后放入少許麻油和色拉油拌勻（沒(méi)有的話也可以用香油或植物油代替），這樣可以防止炒肉時(shí)粘連。記得用手抓拌效果更好，不要用筷子噢。3.炒肉：鍋燒熱倒入油，待油溫6、7成熱時(shí)倒入肉絲，大火快速劃散，翻炒均勻。不要用小火，否則肉絲會(huì)老。這樣炒出來(lái)的肉絲就嫩滑無(wú)比又有味兒啦～

1.切肉：新鮮瘦肉凍至半硬狀態(tài)時(shí)最容易切，切肉的時(shí)候看清肉的紋理，順著紋理先切成薄片，再切成絲。2.腌肉：在切好的肉絲里加入適量生抽、老抽、料酒（或鹽、胡椒粉等，可自行調(diào)整）用手抓勻，腌制15分鐘。然后加入一湯匙清水，用手抓拌，使肉將水份全部“吃”進(jìn)去，再加入適量干淀粉抓勻，這樣做可以讓肉絲更入味的同時(shí)，鎖住肉里的水份。最后放入少許麻油和色拉油拌勻（沒(méi)有的話也可以用香油或植物油代替），這樣可以防止炒肉時(shí)粘連

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒肉丝怎么做好吃？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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