洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；2.洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；菜系及功效：老人食譜高脂血癥食譜防癌抗癌食譜動(dòng)脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：炒洋蔥肉片的制作材料：主料：洋蔥（黃皮）150克輔料：豬肉(瘦)50克調(diào)料：醬油10克,鹽2克,植物油25克,味精1克教您洋蔥肉片怎么做，如何做洋蔥肉片才好吃1.將洋蔥洗凈切塊；2.豬瘦肉洗凈，切薄片備用；3.將適量植物油倒入炒鍋內(nèi)，燒至六七成熱，放入豬瘦肉煸炒；4.將洋蔥下鍋與肉同炒；5.放入醬油、味精各適量，略炒即可上盤食用。小帖士-健康提示：本品可用于預(yù)防高血脂及動(dòng)脈硬化等癥。

總結(jié)

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