食材與明細肉片適量洋蔥適量番茄適量蔥姜蒜適量干辣椒適量孜然適量料酒適量醬油適量醋適量鹽適量糖適量胡椒粉適量味精適量難度簡單時間十分鐘口味孜然工藝炒洋蔥番茄炒肉的做法步驟肉片用淀粉、料酒、胡椒粉和精鹽拌勻備用。2.蔥切段，姜蒜切片,干辣椒切絲。3.洋蔥切塊，番茄切丁。4.熱鍋冷油，油熱后放入一點洋蔥翻炒出味。5.下入肉片迅速劃散6.入蔥姜蒜干辣椒出味。7.入番茄丁翻炒出汁。8.入洋蔥塊翻炒。9.調(diào)入料酒、醬油、糖、精鹽和孜然粉，沿鍋邊調(diào)入醋翻勻，關火后調(diào)入味精。

洋蔥炒肉的做法主料豬瘦肉200g洋蔥200g輔料青尖椒1個雞蛋清適量淀粉適量鹽適量花生油適量生抽適量蠔油適量清湯適量紅尖椒1個步驟1.準備好肉、洋蔥、辣椒、雞蛋并洗凈。2.將瘦肉切片后再切成條狀3.豬肉里加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微腌制一下。4.將洋蔥、辣椒切絲待用。5.鍋里加油至八成熱，將腌制好的瘦肉下鍋過油。6.豬肉八成熟后，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。7.過油的材料控干油分待用。8.鍋里留底油，下適量的清湯，然后加鹽、生抽、蠔油調(diào)好味，加水淀粉勾個薄芡。9.將過油后的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。

總結(jié)

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