腰眉肉又叫“里脊肉”。位置在腰上兩邊，打傷了最致命的一小塊地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。所以，“梅肉”是指豬前殿尖肉。說(shuō)的更詳細(xì)一點(diǎn)，也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉。這個(gè)部位的肉可以說(shuō)是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無(wú)筋，肥瘦相間。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這里的肉食用最佳！

總結(jié)

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