原料：青菜4棵剩米飯一碗鹽1茶匙（5克）雞精茶匙（3克）香油茶匙（3ml）做法：1)將青菜掰開洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用。2)將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入米飯，攪散后，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。3)煮20分鐘待米粒破開后，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻后即可。*青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好后的蔬菜粥不會澀口。*如果用生米煮粥，程序一樣，但煮制過程要增加20分鐘。

菠菜粥做法:首先大米淘洗兩遍后浸泡一個小時，之后倒入鍋中，加水，大火煮開后攪拌均勻，再改小火，開蓋煮約15分鐘。另起鍋燒開水，放入洗凈的菠菜，焯軟撈出，過涼水后擠凈水分，切碎備用。待米粥煮至粘稠軟糯狀態(tài)，加入菠菜，攪拌均勻，調(diào)少許鹽攪勻即可。青菜粥做法:1、將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎備用。2、將大米洗凈，用水泡1-3小時，故人鍋內(nèi)，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。為什么青菜粥煮時間長為什么青菜粥煮比菠菜粥時長

總結(jié)

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