準備材料；豬肉切成肉絲，加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。2肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多余的盛出來可炒菜）；加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。3加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒；加適量清水，大火煮開后關小火。4這個時候另起鍋下清水面條，面條快熟時加青菜煮熟；最后用肉湯澆在面條里即可。

泡米，軟硬看個人喜好。下米煮白粥。切肉絲、姜絲、蔥花。用淀粉和少許鹽抓肉絲。炒青菜，多放一點油，炒到斷生。粥煮好后把青菜里的油先倒進去，加鹽、姜絲、胡椒粉再煮一會兒。粥滾放入肉絲，變色改小火，放青菜和蔥花。攪勻出鍋。要點是菜不要煮黃，肉絲不要老。粥里放不放油隨意，放了味道比較好，不放比較健康。但不要放生油。

總結

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