主料瘦肉500g輔料洋蔥半個胡蘿卜半個姜1小塊蔥1小段鹽1勺料酒1勺醬油2勺醋2滴步驟1.準備瘦肉，洗凈切成皮或者切成絲2.切好的肉片放盤里，加鹽，料酒，醋，醬油腌制一會，再加入生粉3.肉加入生粉后，帶上一次性手套抓均勻。鍋里放油燒熱，倒入瘦肉4.鍋里瘦肉炒至熟盛出備用（肉炒至變色也就熟了）5.另起鍋放油燒熱，倒入準備好的配菜（蔥除外留著后面放）6.配菜炒至斷生，加入醬油翻炒7.再倒入炒熟盛出備用的瘦肉，翻炒均勻，加入蔥，即可出鍋8.小炒瘦肉做好了

總結

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