你哥哥偶華華教你喲！聽好了啦！西紅柿雞蛋！辣椒雞蛋！！炒雞蛋！！！蒸雞蛋！！！這是4菜！~湯...做--雞蛋湯！就是打個雞蛋放點水完事~！嘻嘻~學會沒朱~~~

西紅柿炒雞蛋，西芹炒臘肉清蒸魚麻婆豆腐紫菜蛋花湯

介紹家常的四菜一湯：第一個：清蒸魚第二個：魚香肉絲第三個：紅燒豆腐第四個：肉絲西芹第五個（湯）：菠菜粉絲湯一：清蒸魚：二：魚香肉絲：主料：豬腿肉250克,嫩筍絲100克,雞蛋1個,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,醬油10克,精鹽5克,四川郫縣豆瓣醬10克,黃酒5克,水淀粉15克,胡椒粉適量,蔥花,姜末各少許。做法：1.把豬腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗里待用。2.鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留余油，下蔥花、姜末、豆瓣醬一起煸出香味后，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盤。三：紅燒豆腐：主料：豆腐,香菇,豬肉,胡蘿卜,芥菜心,竹筍。調料：醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。做法：1、每塊豆腐橫切3片，再對切成三角形、拭干水分；豬肉切片，放入腌料，香菇泡軟，切成片；胡蘿卜、芥菜心、竹筍、均切成片，備用。2、油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一變白即撈出，再加入蔥段、豆腐、胡蘿卜、芥菜心、竹筍及作料，煮3分鐘，放入炒過的肉片，加入醬油，最后用1大匙太白粉勾芡就好了。四：肉絲炒芹菜：主料：芹菜150克輔料：豬肉(瘦)50克調料：醬油10克,植物油10克,鹽2克,料酒5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克做法：1.將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、淀粉、料酒半份調汁拌好。2.芹菜去葉留莖，洗凈、切細段，用開水燙一下，撈出備用。3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟后盛出。4.燒熱鍋中余油，放入芹菜絲，旺火煸炒幾下，再放入肉絲及剩余的醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下就可出鍋啦。五：菠菜粉絲湯：主料：粉絲50克,豬肉（五花肉）10克,菠菜25克調料：花生油5克,香油3克,醬油15克,淀粉(玉米)10克,大蔥3克,姜汁5克做法：1.將粉絲用開水泡軟，菠菜切段，五花肉切成火柴粗細。2.鍋中放油燒熱，下蔥末、清湯600克、粉絲、五花肉、菠菜、鹽、醬油、姜汁，等湯開后，勾芡，淋上香油，就好了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的怎么做四菜一汤？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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