絲瓜肯定要削皮絲瓜瘦肉湯：清熱解毒食譜祛痰食譜營養不良食譜學齡期兒童食譜工藝：煮口味：咸鮮味食用：早餐|中餐|晚餐|主料：絲瓜200克豬肉(瘦)150克1.絲瓜洗凈，切滾刀塊；2.豬肉切薄片，用淀粉、精鹽加少許清水拌勻漿好；3.將鍋置大火上，放入豬油燒熱，加入絲瓜煸炒至八成熟；4.倒入開水，煮沸；5.把漿好的瘦肉涮入湯內，撒上蔥、姜、精鹽、味精，煮沸后即可出鍋，盛于湯盆內；6.撒上胡椒粉，淋上香油即成。制作提示1.絲瓜與豬肉相配制湯，是流傳于民間的一種常用美容湯肴；2.絲瓜具有一種特殊的清香味，營養豐富，清香怡人，綠里透白，無論是炒食，還是做湯，或配素配葷，味道都純正鮮美，深受人們喜愛。絲瓜雞蛋湯的做法菜系及功效：家常菜譜祛痰食譜通乳食譜月經不調食譜工藝：燒絲瓜雞蛋湯的制作材料：主料：絲瓜250克輔料：木耳(水發)50克,雞蛋100克調料：鹽3克,豬油（煉制）10克絲瓜雞蛋湯的做法：1.將絲瓜切塊；2.絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛；3.打蛋花及油鹽調味即可。食物相克木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

絲瓜竹蓀湯原料：竹蓀、絲瓜、香菜　　做法：1、竹蓀用溫水泡好，用水洗凈；2、絲瓜洗凈去皮，切成片，香菜切段；3、坐鍋點火，放入清水，水開后倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋后即可。味道鮮美絲瓜湯味道鮮美絲瓜湯　　夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。　　做法：取絲瓜兩條去皮，盡量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。然后，在炒鍋內倒兩調匙精制油，等油熱后將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒，再放入少量酒、鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鐘后，即可上桌食用。　　另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患皮膚病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。

要削皮的哦，口感更好絲瓜鴨架湯的做法(有菜有湯，老少咸宜）絲瓜鴨架湯。十分簡單，也非常美味。絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能清熱利腸。暑天多吃些絲瓜湯，能消暑解熱。湯用打包回來的鴨架熬的，中小火半個小時，一鍋濃白、醇香的鴨架湯就熬好了，將絲瓜切滾刀丟進去，煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜清爽、鴨湯醇鮮，防暑解熱，有菜有湯，老少咸宜。做法：1，新鮮絲瓜兩條、鴨架斬成小件兒。2、冷水上鍋，將鴨架放入，大火燒開，轉中小火燉煮半個小時，湯色慢慢變白，有香醇的肉香味彌散開來，這時候下切成滾刀的絲瓜塊兒。湯也可用排骨或者雞骨慢火熬成，放在冰箱里隨時取用。3、有朋友說絲瓜煮出來顏色不夠清亮碧綠，那是因為燉煮的時間過長了。絲瓜入鍋后，只需要十來分鐘，用筷子能扎動就關火，保持絲瓜青青綠綠的色澤，看著就開胃，時間千萬別長了！最后放鹽和味精，揪一小把香菜葉子扔進去會更加提味。吃完米飯，一人再來一小碗絲瓜鴨架湯，不但美味，且營養多多，可以補充由于大量出汗而消耗的體能和水分。夏季靚湯，舉手之勞。絲瓜瘦肉湯的做法（葷素搭配）材料：絲瓜，瘦肉，姜，鹽，油，糖，生粉制作步驟：1.把絲瓜脫皮，洗凈后，切片2.把瘦肉洗凈后，切片3.把姜脫皮，洗凈后，切絲4.把瘦肉加入姜，鹽，糖，油，生粉攪混5.把絲瓜倒入沸水中煮，然后再加入瘦肉，煮熟后，加入鹽，即可食用。

原料：絲瓜削去突起的硬皮，洗凈切塊；雞脯肉切片；泡菜取一兩片切細就可以了，不需要太多做法1、燒開一鍋水，先用2茶匙大醬，半茶匙辣醬放入小火煮化，喜歡喝辣的就多放點2、將雞肉和泡菜加入繼續煮開3、嘗下味道，大醬和辣醬及泡菜都是咸的，所以不需要加鹽，如果覺得過咸了就加點水，過淡了就加點魚露什么的調一下即可，自己把握。我只加了點雞粉4、味道調好后加入絲瓜，煮開，蓋鍋蓋小火煮一分鐘左右，瓜體變軟即可

鮮美絲瓜肉片湯原料絲瓜250克、瘦豬肉200克、植物油適量。輔料鹽3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、蔥段5克、姜片10克。做法1．將絲瓜去皮、洗凈，對剖兩半、切片；豬肉洗凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。2．鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、姜片不用，盛入湯盆即成。特點肉片鮮嫩，湯清味美。

總結

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