材料:用料瘦肉150克，鮮平菇200克，菜瓜250克，雞湯750克，姜片、精鹽、味精、醬油、料酒、濕淀粉各適量。做法:1、平菇去皮洗凈。菜瓜洗凈，切成厚片。2、瘦肉洗凈切片。3、將雞湯倒入湯鍋內燒開，下平菇、菜瓜片、肉片、姜片，加醬油、料酒、味精，大火煮沸10分鐘后調入精鹽，以濕淀粉勾芡即可。功效肉片鮮嫩，湯稠味美。菜瓜味甘性平、微寒，身體虛弱、脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜食用。菜瓜營養分析：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。

總結

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